10月はさつまいものパン♪（レシピつき）

　久々にみんなで作ったパンたち。

表情がみんな違ってそれもかわいい＾＾



こんなかんじで中に甘く煮たさつまいもがたっぷり♪
秋の味覚パンです＾＾



さつまいもの甘みをひきたてるべく生地は少し塩を多めに
リーンな生地なさっぱりめの生地にしてみました＾＾
ごまの香ばしさとさつま芋の甘みがいいコンビネーション♪


レシピはこちら↓
キタノカオリ　１３０ｇ
石挽き強力粉　２０ｇ
ドライイースト　３ｇ
砂糖　　　　　　６ｇ
塩　　　　　　　３ｇ　　　　
ぬるま湯　　　　９８ｇ
ショートニング　　６ｇ
黒ゴマ　　　　　１２ｇ

さつま芋の甘煮　適量→オーブンで焼いた焼き芋でも可


１．生地が8割こねあがったらゴマをまぜこむ。
２．３０℃６０分（生地が2倍になるまで）
３．1次発酵した生地を丸めなおしベンチタイム15分
とる。
４．生地を２４センチ×１２センチにのばし
甘く煮たさつまいもを水気をきって生地にひろげる。
５．端からさつまいもをまきこんでいく。
６.　２次発酵３５度３０分
７．クープをいれて水を霧でふく１９０度２３分

焼きあがったときのみんなの歓声と焼きあがったパンを
おいしぃ～♪って食べてくれるみんなの笑顔が
やっぱりパンを作っていく私の原動力になってる気がします＾＾
今日も楽しかった～♪

今日はほかにも先日園庭でなった柿をつかって
柿酵母を完成♪
これを使って栗のパンを焼きました♪
こちらはまた後日upしま～す＾＾
食欲の秋ですね～～

　
　

ガナッツシュをはさんだころころクッキー

先日職場にもっていったクッキー
喜んでもらえるのがうれしくって＾＾




旦那さんは辛口・・
手作りお菓子ってプロ級でなくては
迷惑なんじゃない？！って。
凹むなああ・・・


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