バゲット〜

軽さを求めてイースト0,2％
いつもはパンチを、0,1％だと一時間でするけど0,2のとき30〜60分の間でと、聞いたので,間とって、45分でいれてみた。
成形が下手なのでイーストの力を借りて軽さを出す。なるほど！狙いどおり。






ストレート

せっかくレシピもらったのでチャレンジ。
見極め難しいそうです。クープがトースターで焼いたのに、のっぺり。
って訴えたら難しいって言ったじゃんと先生w仰せのとおり。
　
今のとこ0,2％のバゲットが総合的に
一番です。
再度チャレンジ！