フランスパン修行

自家製酵母を入れるか入れないかで差があるか検証。

結論5％では有意差なしかな。若干酸っぱい？

酵母いり

酵母なし

2本ずつやいて酵母なしの方を後で焼いたのでオーブンの余熱のせいか色濃くつきすぎたけどこれが美味しかった。

翌日

ヌーベルバーグ✖️ラトラ

今朝はE65とラトラ

緩くて久しぶり細長くなったので3ほんとクープ

サンドイッチにした、めちゃくちゃうましし

最近粉違いでもどれも美味しいんだなあー
自画自賛全開ですがｵﾎﾎ…( ˘ω˘ ; )ｱｾｱｾ