クロワッサン

オンラインレッスンでクロワッサン。

リスドォルは3つおり3回の28層

E65は4つおり2回17層

上手に出来たら

膜厚なのが17

幕薄なのか28

リスドォルのほうが厚くみえたけど

バターのおりこみがうまくいってないからみたい。

E65のほうが生地が伸ばしやすいから

きれいに層がでたのかなーとの先生の見解　

みただけで何層かってのは

上手に折込できてる場合だけらしい。

割と冷めたてはよきわからなったけど

17層はザクザク

28そうはハラハラ

ちゃんとわかってくれた娘。

5時間の長帳場がでしたが

友達にもあげられたし良かった。

こちらは粉混合フランスパン

またちょっと迷走してるかも💦