赤かぶを漬けました

自宅・畑の赤かぶが生長し、随分窮屈そうに（畝の中で）混み合って来た様子



大きそうなものを抜き取って綺麗に洗い、漬けることにしました。



皮を薄くむいて・・



２ｍｍぐらいの輪切りにします。
赤かぶの中身（？）は、芸術作品のような感じです

そして、塩を振りまいて「しんなりするまで置きます」

しんなりしたら、サッと水で洗って絞ります。
甘酢で漬け込んで「冷蔵庫（野菜室）に入れました」