恵理の日記帳

平凡な日々の中で、ささやかな出来事を書いています。

食材厳選!

2012-01-16 23:22:02 | Weblog

月曜日だというのに、週末のような疲れを感じている「私達3人です」

(どうしましょう~まだまだ始まったばかり!で、火・水・木・金と四日間もあるのに!)

『高血圧』『腰痛』『動悸』と、三人三様の不安を持って働く「か弱い(?)おばさん達」なのです

勤務時間中は、常に時間に追われて、走り回っているような状態ですが・・・

       

いつもの優しい先輩調理員さんが下さったで元気になります!

                                         

かふかの妻さんから「今晩10時に、学校給食に関する番組があります」と教えていただきました

(急いで9時過ぎに次男のアパートへ晩御飯を運び、帰宅

番組は『プロフェッショナル 北海道 学校給食・19種スパイスカレーで子供を鍛える 食材厳選!母の愛』

約250食の手作り給食を(野菜の殆どは地域の農家さんから納入)6人の調理員さんと調理し、新人栄養士を指導する管理栄養士さんの話です

          

 

完熟トマトを収穫なさっている姿、子供達に山菜の味を知ってもらうために完全装備で(熊に出会うかも?)山に登るという話を見聞きして・・本当に感動しながら、肯きながらの「ひとときでした」

☆「子供に媚びず、本物を出し続けること」

☆「酢の持つ奥深い味わい、魚の骨のまわりの美味しい部分」を子供の記憶に残す

☆「ファーストフードに慣れてしまっている子供達に、苦味や辛さという食本来の味」を与える

そして、難儀して暑い熱い調理室で働いている6人の調理員さん達のために、コーヒー&茶菓子を毎日用意する姿にも感動を覚えました。

(そういうことは、なかなか出来ることではありません)

職場環境も凄く恵まれていると思いました私達の職場は、倍の食数で半分の人数の調理員

 

コメント
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