ジビエ(野禽)は大好きなので、ちょっと季節外れですがジビエが食べられるという、中崎町の『アフロスタンド』に行ってきました。中崎町よりは扇町駅からの方が一直線で分かり易いと思いますが…。
鴨と洋なしのユッケです。これは、いい感じに旨かったです。紫蘇も添えられていて、和風な味わいでした。
こちらは、ラム肉とお野菜麻婆です。ちょっと、ラム肉の特徴が隠れてしまっているような気はしますが、ラムの臭みはぜんぜん気にならないです。
これは、香川県の讃岐くらうでぃという日本酒なんですが、麹の使用量が通常の3倍だそうです。麹は、クエン酸も作るので、甘酸っぱい味わいなんですが、刺激的な酸味ではないです。甘酸っぱいと言うことは、アルコール度数も低い目なんだろうなと思ったんですが、あとで確認したところ6%でした。対して日本酒度は-70でした。
(参考)
