めっちゃ旨い

スーパーで地元農家さんの
菜の花を買って来た

いつもの菜の花の半額以下
茎も長いし柔らかそう

早速いつもの菜花の長さにカット
切り落とした茎を半分の長さに

丁度３センチ位その茎のみ
少し塩ゆでし
薄揚げと竹輪も

３センチ程の細切にして
茎ときんぴらに

しまった胡麻を入れるの忘れた
最近こんなのばっかり

肝心のところが抜ける
しかし

味は絶妙
揚げも竹輪も蛋白質の補強

菜の花と自分の相性が
なぜこんなにいいのか

その事がわかったのは
少し前のＴＶでのなばなの里の

なばなの秘密の放映があった
なるほど伊吹おろしのなせる業

子供の頃に食べた菜っぱは
これだったのだ

つきたてのお餅を揚げ入りの
汁だくの菜っ葉のお浸しに入れて

ほんとに美味しかった
それに

お正月の雑煮も
菜っ葉入りの醤油味

その菜っ葉は全て
菜の花だったらしい

そういえば
胡麻も菜種も大豆も小豆も

なんでもかでも作っていたなあ
あ～懐かしい昔のなりわい

実のところなんにも知らずに
野や山をただ遊び回っていただけ

それを一人前に
芋掘りも田植えも稲刈りも

手伝っていたつもりで
いただけだった