信州サーモン と 紫米のオードヴル

白馬村大出　関養魚所産『信州サーモン』と
白馬村青鬼産『紫米』をメダイヨン仕立てにしてみました。


サラダはモンビェファームの採れたて野菜、
プチトマトは『安曇野ルビー』です。


どれも安心・安全な出所のはっきりしている食材ばかり、
地元の物ばかりです。