ずら～っと並んだテイスティンググラス
お昼の時間帯からワインが並んで、幸せ～
もうこのまま夜に突入
だったらも～っと幸せでも今日は運転手なので、口に含んだワインはペッと吐き出すぅ
なんだか生殺し状態。。。ワインって飲んだときに
喉の奥から鼻に抜けるアロマも楽しみの一つなのに、
ペッとするとアロマが少ない
でも友人のソムリエS女史の説明で美味しさはばっちり伝わりました
シャトーラモット2006 白
AOCアントルドメーヌ ソーヴィニオンブラン
クリアーで輝きのある薄い黄緑がかった黄色
柑橘系の香りの後に青林檎の香り そして金木犀の花の香り
クロ・フロリデーヌ2006 白
AOCグラーヴ セミオン＆ソーヴィニオンブラン
スキンコンタクト製法 セミオン種の特徴がよく出た甘い香り
蜂蜜香からトロピカルフルーツの香り 樽熟成による樽香
シャトーフラン2004 赤
AOCコート・ド・フラン メルロ主体
明るいルージュカラー 少し酸味のある赤い果物の香り
湿った草の香り タンニンを感じる若々しいボディー
シャトーベルナルド2004 赤
AOCメドック カベルネソーヴィニオン主体
クリアーなルージュカラー ブラックベリーなど甘さを感じる黒い果実の香り
雨に濡れたアスファルトの香り タンニンを感じた後に甘い香り
ドゥルト・ソーテルヌ デザートワイン
AOCソーテルヌ セミオン主体
ハチミツのような甘～いデザートワイン
今日の収穫
１｝金木犀の香りは熟成ワインのみ醸し出される
２｝スキンコンタクト新製法は赤ワイン製法とよく似ている
果皮の香が果汁に移り、複雑みのある味わいと香りが生まれる
３｝クロ・フロリデーヌは『カンテサンス』のグラスワインセットの一つとして提供
去年S女史と飲んだじゃないですか全然覚えてませんでしたが(笑)
４｝今回のボルドーバリューワイン、美味しくリーズナブル
今日のメニュー
ワインだけではないのです、嬉しい事に白ワインにも赤ワインにも合うメニューとして
フランス・シャラン産鴨のコンフィ ジュを煮詰めたソース
花オクラのフリット ほおずきなど自家菜園の野菜添え
フェンネルシードの香るリュスティック
コーヒーがつきました
今日はご近所のペンション『ホテル・ドゥ・ノエル』の奥様をお誘いして一緒にでかけました。
とても素敵なI様はパッチワークキルトの先生もされていて
今日の参加者の半分の方はみな、生徒さんだったようで顔見知り。
私も混ぜていただいて楽しく会話も弾みました。
席をご一緒させていただいた皆様、ありがとうございました
いろいろお勉強になりました
