先日ハイキングに行った時に道の駅で気になる食材を買ってきました。
うちまめ
炒め煮にも味噌汁にも炊き込みご飯やチーズチップ・・・
もどしてからいろい使えて大豆の乾物って便利そう
炊き込みご飯でやってみました
うちまめご飯
そのまま戻さずに釜に入れて水をちょっと多めにいれて塩一つまみ入れて炊き込むだけ
平たく潰してあるからそのまんまかと思ったらビックリ
しっかり大豆の形にふっくら炊きあがってます
これはいいわ
栄養もあって保存もきくしオニギリにしても美味しそう。
うちまめリーズナブルで調理も簡単でなかなか優れもの食材です
焼成後ボールをとると蒸されてこんなに大きくなってました
