プリャーニキ

昨日は昼の某料理番組3分クッキングでみかけて・・・

どんな味なのか気になって　早速作ってみました

　ヘルシーそうなロシアのおやつビスケットプリャーニキに初チャレンジ

ライ麦を入れて、砂糖の代わりにハチミツを使うところがお気に入り

【作り方】

 薄力粉、ライ麦、オールスパイスをふるってボールに入れ(オールスパイスがなかったのでシナモン、クローブなど゛で代用)

 鍋にはちみつ、バター、ヨーグルト、粗塩を入れひと煮立ちしたらに加え混ぜて、溶き卵も入れて混ぜて、

レモン汁と重曹を合わせに加えラップして生地を30分休ませる。

 クルミは電子レンジ(500Ｗ）2分して荒く刻み、レーズンは洗って刻み混ぜておく。

　胡桃とレーズンを餡にしてライ麦入りの生地で包みます

焼きあがりが楽しみワクワク　

　餡を包んだらつぶしてオーブンで１７０度で２０分焼成

　粉糖かけて出来上がり

中はこんな感じ

素朴な味で美味しかったです　

ライ麦パンが身体に良いんですからライ麦お菓子だって良いよね

これは健康的で食物繊維やミネラルたっぷり子供のおやつにはもってこいです

旦那さまにも好評でした

 【材料】　薄力粉150ｇ　ライ麦100ｇ　オールスパイスパウダー小さじ1/2　ハチミツ150ｇ　バター30ｇ　

　　　　　　プレーンヨーグルト50ｇ　粗塩ひとつ まみ　溶き卵1/2　レモン汁小さじ1　重曹1/4

　　　　　中身・・・レーズン100ｇ　胡桃50ｇ

 

 今日は軍鶏ラーメン屋さんへ久しぶりのお仕事

この震災以後ほとんど遠方からの客は遠のき、ご主人は困ったとぼやいてました

ほとんどが県外の東京、横浜、仙台、福島、新潟など関東や東北からお客様でしたから無理もありません。

高速道路は通行出来るようになってもガソリン不足や土日の高速料金も今となっては・・・

今日は麺が届かず困ってました

 

 ところで明日の我が地区では計画停電が6：20～10：00、13：00～17：30あるけど・・・

スーパーはどうするんだろう     2回もあると仕事にならないよね・・・

とにかく行ってみるだけ行ってみて・・・

どっちか実施見送りになるかもしれないし・・・

 

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被災地へ

仙台から被災して戻れなくなっていた次女が・・・

今朝はやく被災地に向けて旅立って行った。

4月から仙台で就職が決まっていたのですが突然の被災で戻れなくなってしまい

でもここ数日どんどん被災地に向けての援助が加速してきて

高速バスの切符の購入を再度試みたら昨日ゲット出来て今朝はやく重い荷物を持って被災地仙台へ。

遠回りですが新宿発なので東京まで新幹線で行ってそこから高速バスで仙台に向かいます

皮肉にも今日から東北高速道路が一般車両の通行が可能になって・・・

那須塩原駅に行くと郡山行きの高速バスのプラカードを持って案内してました

 

 

昨日はタイミングよく開始になったゆうパックで仙台に向けて出来る限り生活必需品や食料を買って送りました。

でも荷物は手元に届くには1週間以上かかりそうなので・・・

すぐに必要なものは手荷物2個とリュックを背負って行かなくてなりませんでした

 

　今日持たせるために娘のリクエストでマシュマロ入りアーモンドトリュフ

少しでも多く作りたくてマシュマロ入れてアーモンドも倍量に

　日持ちする焼き菓子のあーもんどフィナンシェ

アーモンド粉がたっぷり

　すぐ食べられるパオズを作りました。

ガスはまだ復旧してないので調理はレンジでしか出来ないらしくて・・・

昨日は家にあった卓上用のカセットコンロを送りまたしたから少しは料理らしい料理が出来るかな。

パオズほぼ全部ラップに包んで冷凍保存して持って行ったので

とりあえずレンジで温めてすぐに食べられます

 

無事に夕方に仙台に着いたとメールが来ました

これから復興の一助になって頑張ってくれると思います。

 

　これからここはＰＭ６：２０からＰＭ１０：００まで３回目の計画停電に入ります。

停電する前にすこしでも家事しなくては・・・

 

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計画停電初体験

昨日は東北新幹線がやっと那須塩原駅まで開通したので

東京に赴任中の旦那サマが地震後はじめて帰宅することが出来ました。

 

昨日の計画停電が２回ある日でした。

１回目は中止されたので午前中の仕事は無事にやり過ごすことができました

夕方からの２回目もきっとないものと思い込んでいたら、さすがに真冬並みの冷え込みで電力消費が増大！

本当に突然来るんですね　はじめての計画停電油断しました。

夕方から夜にかけての停電だったので・・・

薄暗い中で夕ご飯の下ごしらえをして、真っ暗になってからは懐中電灯を照らしながら調理

でも電気はなくてもガスは使えるのでとっても助かりました

オール電化じゃなくてよかった・・・

 

夕食時は真っ暗で・・・家の中のローソクをかき集めて灯す

蝋燭の炎って癒されます

暖房はないので・・・湯たんぽを炬燵の中に入れて・・・その温もりがありがたい

家族団欒で温かいご飯を食べられることに感謝です。

当たり前が当たり前じゃなかったことを改めて停電で実感することが出来たような気がします

 

長女が地震直前に旦那サマの車を乗って行ったまま戻って来ないので・・・

明日はマイカーは旦那サマに貸してしまうので　明日はちょっと早起きして徒歩で職場に行きます

今までが本当に便利すぎたのかもしれません。

徒歩(約３０分くらいかな) で行けるだけでもラッキーです

今はガソリンがなくてどんどん生活に支障をきたしつつありますから・・・ 

 

今日も２回の計画停電の予定で、その合い間をぬってパンを焼きました

帰省中の次女はいつも３日として家に留まることがなく帰って行ってしまっていたので

ほとんど焼き立てパンを食べたことがありません。

 仙台が心配で心配で気が気じゃない娘のためにオレンジレモンパン

メロンパンが好きらしいので・・・

パン生地にオレンジピールを入れてクッキー生地はレモンの香り・・・

ブログを見ていつも指をくわえて見ていたらしいので

焼きたてをとっても感動して喜んで食べてくれました

実家にもお裾分け、品薄でパンがなかなか手に入り難くなってますからとっても喜んでくれました

 

次女は仙台に残ってる大切な人が米や食料が手に入り難いと聞き

いてもたってもいられず朝から店を回っていろいろと買い込んでいました

でも送くったとしてもガソリンがないので荷物を受け取り行くのが難しいらしい

一日でも早く大好きな仙台に戻っりたくて今日は新宿発の仙台行き高速バスのチケットを買ってきました

でも今どんない急いでも予約で混んでいて４月にならないと帰れません

 

復興していつもの生活に戻れるのはいつの日になるのでしょうか・・・

何が出来るのかっていつも自分に問いかけてるけど・・・

今は節電くらいしか出来ないけど・・・

せめてこの震災を自分で忘れないようにブログで残しておきたいと思ってます。

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長蛇の列 過剰反応・・・

朝の８：00出勤するのに家を出ると・・・

いつもだったら空いてるはずの道が異常に長蛇の列

どうやら朝いちで我が家の近くのガソリンスタンドが２日ぶりに開いたらしい

ライトオン近くまだまだ先まで長蛇(ＡＭ8：00)

幸運にも自分とは逆方向の渋滞だったため巻き込まれず定時に出勤できたけど・・・

これじゃ朝の出勤時ですから関係ない車は絶対に遅刻です（汗）

 

昼近くになって通るとまだ列が続いていたので遠回りして帰宅しようとしたら・・・

自宅近くに来たらこっちも渋滞

冬に逆戻りで雪が降ってます(PM12：00)

帰宅したころには家の近くのＧＳはロープを張られて閉店したみたい。

午前中だけの営業だった！

さっきまでの長蛇の列が嘘のように蜘蛛の子散らすように居なくなりました

ＧＳスタンドが開くたびにますます列が長くなって、ガソリン不足が日に日に深刻なってます。

 

 不安になるとどうしても過剰反応してしまって・・・買いだめに走る傾向で・・・

ガソリンに限らずますますいろいろ品薄になってますよね

 

 福島原発30キロ圏内も過剰反応で不安が広まってます

これも放射能被爆の過剰反応

陸の孤島で深刻で燃料・食料の物流どうにかならないのでしょうか(涙)

計画停電2日目 被爆の危機

昨日は地震発生以来始めての職場出勤でした・・・

裏方の仕事を終えて昼ごろに表から客としてスーパーを覗いてみると

まるで盆が正月並の人出でレジが行列でした。

でも異様なムードで・・・

 そして今日はオープン前の店長からの店内放送で計画停電が午後3：20～午後7：00するので

レジが使えなくなるため午後2：50に閉店するとのことでした。

津波の影響で鮮魚は物流が減るのかと心配してましたが・・・

多少入荷が遅れはしますが今のところいつもと変わりなく、いやそれ以上に忙しくて、

生鮮食料品コーナーは豊富に並んでました。

でも部分的にはガランとしたコーナーがあり・・・

粉がない                                                   缶詰がまったくありません

パンのコーナーは昨日からほとんど空でした・・・

スーパーで仕事していてこんなこと初めてです。

カップラーメンも・・・

長期保存出来る缶詰やすぐ食べられるパンやバナナがまっさきになくなってました。

昨日は人が多数来店してかご山盛りにしてレジが混雑してましたが・・・

今日はずっと落ち着いてきてるような気がしました。

 

午後の3：20の計画停電に備えて湯たんぽの用意して簡易炬燵を作って備えましたが・・・

停電しませんでした。

結局今日も中止した模様・・・

店は閉店したのかな・・・？　どうしたかな・・・？

情報が二転三転して生活が混乱してます。

 

  福島第一原発の放射性物質の漏れがとっても心配です・・・

ここは１００ｋしか離れてないので影響が懸念されます(恐怖)

地元の方々の不安も他人事ではありません・・・

どうか被爆の危機が回避されますように(汗)

東日本巨大地震 Ｍ9.0(世界最大級)

日ごとに地震の爪あとが・・・

あまりの被害の大きさと被災者のこと思うとなんともやりきれません。

ブログを更新する気にもなかなかなれず・・・

 

2011年3月11日(金)午後2時45分ころだったでしょうか・・・

帰省中の娘と那須で楽しく食事をして、帰り道の運転中に強い横揺れを感じ

ハンドルがとられながらも無理やり運転(汗)

風にしては変だと思ってラジオをつけたら地震・・・

高速道路の上を通る時に下を見るとハザードランプを点滅して高速道路上でほとんどの車が停止してました。

家に着く途中にはブロック塀が壊れていたり、学校や市役所の外では非難した人で溢れ・・・

家についてテレビをつけたら、津波が押し寄せてくる瞬間を目の当たりにして愕然としました(涙)

 

 実は娘は仙台で暮らしてますが、

たまたま修士論文発表が終わったので久しぶりに帰省していて運良く難を逃れることができました。

地震の翌日にその娘と一緒に遊びを兼ねて日帰りで仙台に行く予定だったので

我が家も一日ずれていたら仙台できっと津波に飲み込まれていたかもしれません・・・

間一髪危ういところでした。ぞっとします(汗)

 

でも実家の兄夫婦と姪は大学準備で福島に行っていて被災してしまいました。

実家の母のところに公衆電話からやっと兄の声が聞けたけど命からがら大変だったみたいです(驚)

体育館で非難生活を強いられ東北線が不通でいつ帰れるかわからない状態だったのに・・・

その兄家族からたった今、家に辿り着いたと連絡がありました。

なんと義姉のお兄さんが朝から命がけで自家用車で危険な道を迎えに行ってくれたそうです。

義姉からの電話によると某家電店の二階の端の方で会計してる時に地震が起き・・・

あまりの揺れの大きさに危険を感じ机の下の潜った直後に中央部分の天井が落ちてきたそうで、

非常口から命からがら脱出することが出来たそうで・・・

「死ぬかと思ったと」泣きながら話してくれました。

兄一家が無傷で助かったことは奇跡的だったかもしれません。

3日目にして避難所から帰ってこれたことも恵まれてます。

 

我が家の仙台行きにしても、兄家族の無事な帰宅にしても紙一重の運の良さに感謝です。

 

今日はガソリンはもう無理かと諦めてましたが・・・

たまたま昼から開いたガソリンスタンドをみつけ1時間ならんでやっと満タンにすることができました。

これからどんどん品不足が予想され不安です。

それでもここは地盤が固くて他の地区よりは被害も少なく

電気も水道もライフラインが無事だったことがとってもありがたいことでした。

 

まだまだ救助を待ってる人も多く、少しでも早く、一人でも多く救助されることを願ってます。

これからますます生活する上で大変なことが起こると思いますが・・・

一日でもはやく日本が復興すること信じてみなさん頑張りましょう。

 

黒糖ブッタークーヘン

黒糖シフォンケーキの黒糖つながりで

グラニュー糖の代わりに黒糖を使ってみたらどうかなって・・・

甘党の旦那サマ用にケーキみたいな甘いドイツのパンブッタクーヘンを久しぶりに作ってみました

黒糖使用したリッチなパン生地にバターを契ってのせスライスアーモンドと黒糖をたっぷりトッピング

ちょっと高カロリーパンです

バターがパンに浸み込んで濃厚

ダイエット中にはヤバイけどケーキよりはマシと言い訳しつつパクパク

食べすぎは禁物なので残りはカットしてタッパーに入れて冷凍ストック

小腹が空いときにいつでも摘まめます

 

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アボガドでサンドイッチ！

旦那さまが昨晩遅くに帰宅だったので・・・　

その夕ご飯用にヘルシー全粒粉食パンを焼いた

仕上げ発酵終盤になって急にブルマンにしたくなり

こんな事しちゃいました

無理やり上から鉄板を重しに２枚重ねて潰して焼成

これでブルマンが出来ると思った私が愚かでした・・・

窯伸びパワーってスゴイ

やっぱり蓋付きパン型じゃないと無理なんですね

無理やり四角形にしたので歪んでます

　厚めにカットしてチーズトースト

思いっきり分厚くカットしてチーズと三つ葉をのせてトーストしてみた

　アボガドが使いたくてアボガドのサンドイッチ　　　　　【参考レシピ】

薄くスライスした食パンにマヨネーズをぬって

アボガド半熟卵のスクランブルケチャップキャベツマヨネーズ食パン

 アボガドが大好きなのでこのサンドイッチ気に入りました

 

ちょっと作りすぎました

でも昨日食べきれなくて残したサンドイッチは旦那さま今朝早くのゴルフに行く前に食べてました

namiもさっき夕ご飯の足しに食べました

 

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黒糖シフォンケーキ

昨日今日と3種類のシフォンケーキをたて続けに作りました

ちょっとしたシフォンケーキ祭り

 この2月から職場のチーフが人事異動で変わったので歓迎スイーツとして作ってみました

 昨日作った差し入れ用のプレーンシフォンケーキと抹茶シフォンケーキ

 　

今日持参するつもりで作ったのに運悪くチーフが公休だったので差し入れは明日に延期しました

でも明日はひな祭りかえってよかったかも・・・

 

 　そして今日焼いた 黒糖シフォンケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒糖たっぷりの茶色のメレンゲです

初めての黒糖シフォンケーキなので焼きあがるのがワクワク

 

 これで3色シフォンケーキの揃い踏みです

久しぶりに作ったけどどれも高さも出てイイ感じに焼けた

黒糖はミネラル豊富でヘルシーだしコクがあって美味しい

　　　　 

黒糖シフォンは色的には珈琲のシフォンかココアのシフォンみたいです・・・

どれが好きかと娘に聞くと・・・・なかなか返事がなくて・・・

結局のところ甲乙つけ難く順番きめられませんでしたムリ

強いて言うならば粒々珈琲シフォンケーキだって

そう来るとは意標つく解答でした

シフォンケーキはさっぱりしっとりフワフワで万人向きの美味しいケーキです

 明日の歓迎スイーツの差し入れが楽しみ

 

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バゲット修行中・・・

雪をうっすら被ったのどかな田園風景(昨日ＰＭ1：00)・・・

昨日は雪がボサボサ降ってきてビックリでした

春になったり冬になったり強風になったり 

今の時期は気象が目まぐるしく変動してまさしく三寒四温です

 

 さて今日はバケット修行本格化して4回目のトライ

ほとんど自己流なのでインターネット情報が頼みの綱　

事前にフランスパンの成形動画サイトを見まくってから作ってみました・・・

クープも今まででいちばんイイかも

実は今までクープナイフの向きが逆に使っていたみたいなのだ・・・

向き変えてやってみたらちょっと違います

 

気泡もまずまず

焼き立ては皮はパリパリ中はモッチリ

バケット作り多少なりとも進歩してきて楽しくなってきました

 

「そりゃ良かったニャー」

ハッピーどこから顔だしてるのよ

旦那サマの愛用の半纏です

「寒いからパパさんの懐に入ってるのさ」

 

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