柚子胡椒バターパスタ

お気に入りの柚子胡椒バターパスタ

久しぶりに食べたくなって作りました

今回は蕪と海老の他にブロッコリーをプラスして彩りよく

麺を茹でながら同時に野菜も茹でて

柚子胡椒をたっぷり効かせてバターと塩・胡椒で和えるだけの簡単パスタ

 

美味しかったです

 

 

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らっきょう漬け

実家から苺狩りで採ってきた大量の苺をゲット
これで自家製ジャムを作れる

でもその前にラッキョウを大量に買い込んできてしまって・・・

「ハッピーどうする・・・」

苺は傷んでしまうし・・・
ラッキョウは芽が出てしまうし・・・

どっちを先に処理するべきか・・・

そうだ苺は冷凍にしてしまえ

牛乳＋凍った苺＝シャーベット苺ジュース

ジャムはいつでも暇な時に作れるし

てなわけで・・・昨日はラッキョウ漬けに専念できました

娘が居たので手伝ってと思ったら逃げられ
ラッキョウ４キロをひたすら薄皮剥いて２時間半・・・
甘酢に漬けてラッキョウ漬け完了



腱鞘炎になるかと思ったよ



「よく頑張ったニャー」

はい、これで一安心です
でも４キロ作っても我が家では絶対1年もたないで消費していまうのだ



今日は苺ジャムを作ろうかと思ったら・・・
娘がシャーベット苺ジュースを気に入ってしまって

ジャムにしないでと言われてしまいました

とりあえず半分だけイチゴのコンフィチュールにします


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コーヒーミルクローフ＆玄米ミルクローフ

前日に４種類の自家製の折込パンを作って
昨日は職場に差し入れしました
新作のコーヒーミルクローフ玄米ミルクローフ
２度目のミルククリームローフ抹茶クリームローフ

　　
　　ミルククリーム味　　　　　　　　　抹茶味　　　　　　　　　　　新作のシート玄米味コーヒー味

新作シートはオリジナルで作ってみたのでちょっと不安・・・

自家製玄米ミルクシート材料
　　　　　　　砂糖50ｇ　玄米の粉茶10ｇ　コンスターチ5g　強力粉10g　練乳50g　牛乳40cc　卵白1個分　バター10g

　自家製コーヒーミルクシート材料　玄米をインスタントコーヒー顆粒を8ｇに練乳をホワイトチョコに変えるだけ

【作り方】



①　材料を耐熱ボールに入れ交ぜて、卵白を最後に交ぜて液体状態になる。



②　750ｗで最初1分レンジして交ぜて、また1分レンジ混ぜて、最後30秒レンジしてバターを入れてしっかり混ぜる。



③　ラップの上にかたまりを置いて15cm×15cmに麺棒で伸ばす。

　玄米シートの方が色が濃いのだ

④　冷蔵庫で冷やして自家製シートの出来上がり



⑤　あとはシートを織り込んで整形して焼成して完成



でも焼きあがってみたら新作イケマス



スライスして袋に入れて出来上がり

　差し入れ用
今日は仕事休みだから感想聞けなくて残念・・・


娘に試食してもらったら新作のコーヒー味が好きだって



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ハッピーちゃんスカートをはく！

ちょっと夏日だったりして
たまにはスカートでも履こうかと・・・
namiが無造作に脱ぎ捨てたスカート



空かさずハッピーが突入



お尻まる見えなんですがハッピーちゃん



ジタバタするハッピーちゃん



これで落ち着いたニャー・・・



あらら寝ちゃうの・・・



　　　　　




スカート履いて寝ちゃった


畳の上は気持イイからね・・・

ハチの服はフリーズしたけど・・・

このスカートは着心地バッチリね


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自家製クリームチーズシート！

自家製クリームチーズシートで作った折込パン

　クリームチーズローフ



自家製シートも第４弾になりました
今日は市販のクリームチーズを使っての手作りシート

　　
　　　最初はとろりとしてるけど・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レンジするともったり


ラップで形を整えて冷蔵庫で冷やしてシート出来上がり

パンを捏ねだしてる間に短時間に自家製シート作れるから簡単で便利


クリームチーズシートはじめてだから焼きあがるがワクワク
170度で焼成時間25分だんだんパンの焼けるいい匂い

夕方、丁度焼きあがったところに娘が帰宅
グッドタイミングー

　見た目分かり難いけど織り込んでます

旦那サマはまだ長期出張中で居ないので
娘と私と1本づつ山分け
娘は焼きたてにかぶりついてました

旦那サマ明日には中国から帰ってきますが・・・
まったく音沙汰なくて・・・
無事なんでしょうか

とか何とか言って亭主元気で留守がいいって実感しちゃいました

いけない妻です

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ジャコの野菜炒め

　昨日の晩ご飯ジャコの野菜炒め

昨日の夜から旦那サマが長期出張で留守なので・・・

買い物にも行かず冷蔵庫の中のあり合せで作りました

 

じゃこの野菜炒め

【材料】　　ジャコ　多めキャベツ　ピーマン人参塩・胡椒・酒　各少々カツオ節

【作り方】　　野菜を炒めジャコ多めに入れて芳ばしい香りになるまで炒め、酒・塩・胡椒して、隠し味砂糖ひと摘みで

　　　　　　　味を整えて最後にカツオ節を降って出来上がり。

 

ジャコの塩分と旨みで調味料はほとんどいらないくらい

肉がなくて代用のつもりでジャコを入れたんですが・・・

意外と美味しかったです

娘と二人で質素な食事ですが・・・

例のチキンソテーの付け合せにしてみました

野菜たっぷりでヘルシーで安くて美味しかったです

亭主が居ないと・・・手抜きは止む終えません

でも娘は気に入ってくれました

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自家製抹茶ローフ＆エビの唐辛子炒め

昨日はまた新しい折込パンを開拓するのに成功しました
　ついにここまで来ました抹茶ローフ

折込パンなんて難しそうと尻込みして始まったローフパンでしたが・・・

市販のシートを使って５作品
自家製シートを作るようになってから３作品目

自家製抹茶ミルクシート

織り込んで焼きあがるのが楽しみ

　

やっと最近では折込も焦らず出来る様になりました



新緑の黄緑がが日に日に濃くなってきた今にぴったりな抹茶ローフなのだ




抹茶ローフと並行して作った昨日の晩ご飯

明日はいよいよ旦那サマ中国出張旅立ちの日なので・・・
連続の中華料理
　好物のエビの唐辛子炒めにしてあげました



旦那サマはどこのエビチリよりもこれが美味しいって言ってくれます
簡単で美味しくて最高
レシピはこちら 海老の唐辛子炒め by ナnami


土鍋で炊いたおこげも
炊きたてご飯とエビチリ最強のコンビ


そして仕上げは丁度焼きあがったばかりの焼きたて抹茶ローフ

　

ごちそうさまでした　　　　　　　思わずいい匂いに誘われてハッピーも登場しちゃいました

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スペアリブの中華煮

　　　　　　　　　昨日の晩ご飯のメニュー

　　　　　スペアリブの中華煮イカのたたき枝豆モロきゅー自家製ぬか漬けざーさい

　スペアリブの中華煮

骨付きだからコラーゲンたっぷり美味しいのだ

旦那サマ来週から1週間中国へ出張するので・・・
四川大地震で今大変な時なのに・・・
でも香港だから影響はなさそう

数年前から中国出張楽しみにしていた旦那サマやっと念願叶いました


この中華煮中国の香辛料になれるためにもちょっといつもより多めにに八角を投入
結婚当初はこの八角が旦那サマ苦手で嫌がっていましたが・・・
いつか中国に行った時に美味しく食べたいのでずっとめげずに入れていました妻心

今じゃ全く文句も言わず食べてくれます
むしろ八角なしだと物足りません


　おつみにイカのたたき


簡単にイカと一緒に生姜とネギと大葉を叩きました


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納豆トースト

娘がランチに納豆トーストを作ってくれました

はじめて食べましたが・・・

けっこうイケマスよ

興味のあるかたお試しあれ

【作り方】は簡単

海苔を敷いて、納豆をのせて、粉チーズと胡椒を振って、トーストするだけ

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ヨーグルトケーキ＆バタートップ

昨日は４日遅れで旦那サマの誕生会でした

　本人のご要望でヨーグルトケーキを作りました

ＧＷが終わった翌日が誕生日なので

ついバタバタして毎年忘れそうになるnamiですが・・・

ちなみに旦那サマは絶対にに記念日を忘れたことありません

先日旅行に行った時に娘が旦那に誕生日のプレゼントを渡すのをみて・・・

すっかり忘れていてnamiでした

危なかったのだ

　２層になってる

シナモン風味でカレンズとアーモンドをたっぷりのせて間にもサンドして

しっとりしたケーキなのだ

　昨日の午前中はバタートップも焼きました

最近マイブームで定期的にヌテラを食べたくなるのだ・・・

夜はこのバタートップで誕生会用にガーリックトーストして付け合わせにしました

以前に旦那サマがシチューなのにチョコスプレッドをつけて食べていたので・・・

塩、胡椒、オリーブオイル、ガーリックでトーストしちゃいました

ガーリックトーストの方が食事にはしっくりいくし、おつまみにもなるし・・・

　

記念日にはいつも手羽先のから揚げと決めてる我が家の一番人気メニュー

カレー風味の手羽先みんなかぶりついてました

締めは旦那サマの好物のヨーグルトケーキ

 

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プレゼント！

　今日は母の日ですね

それにしても今日は寒い母の日です

毎年お花をプレゼントしてるので・・・

　

二人の母に届けに行かなくては・・・

幸いどっちも近くに住んでるので直接届けられます

 

プレゼント繋がりで・・・

　先日猫友のramchanさん からうれしいプレゼントが届きました

ＧＷで行った旅先で見つけた可愛い箸置き猫ちゃんだそうです

旅先でも気にかけてお土産買ってくれるなんて嬉しい

　

ハッピーちゃんに似てるかも・・・　招き猫なのね

可愛いですね

 

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世界遺産の白神山地＆男鹿半島

5月3日、4日と青森県深浦町の白神山地と秋田県男鹿半島へ家族全員で旅行してきました

仙台を朝出たときは曇っていて嫌な天気だったけど・・・

青森県は好天気でした

 

　ブナ原生林と十二湖を散策

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブナ原生林

　白神山地は青森県から秋田県にかけて広がる総面積約13万ヘクタールの山岳地帯です。

　　　　　　　　白神山地のブナ原生林は貴重な動植物が分布する極めて価値の高い生態系を有する地域と認められ、

　　　　　　　　1993年12月に日本初の世界遺産(自然遺産)として登録されました。

　　　　　　　　　　　　　　新緑の中、木漏れ日の中のフォーキングは気持よかったです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コバルトブルーの湖面が美しい青池

　　　　　　　　　　　　　　　森林浴いっぱい浴びて心身ともにリフレッシュなのだ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沸壺(わきつぼ)の池

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いかにも原生林ぽい風景

　新緑をみながら抹茶を無料で頂きました

ここを後にして今度は秋田県の男鹿半島をめざしました

　　　　　　　　　　途中海岸に車を止めて一息　　　　砂浜を歩きました

　　　　　　　　　　　秋田県国定公園にある寒風山展望台からの眺望　

　展望台から

　　　　　　　　　nami＋娘2人　

これで3日の観光終了

 

　明けて4日の朝は・・・・その日も朝から快晴 

走行中なまはげ発見

秋田県と言えばなまはげ　　　　　　ふたりとも決まってるでしょ

 

ホテルのフロントで大潟村桜と菜の花まつり開催中と聞いてさっそく見に行きました 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　一面菜の花でちょうど見頃でした　　　

　

でもちょっと暑かったです　　　　　　　　　　　　　　　お父さんは娘をモデルに写真撮影

この日はこれで観光終了　　帰らなくては・・・

午前１０時に大潟村を後にして延々旦那サマは運転・・・

途中仙台で娘を降ろしてさらに運転して夕方４時に無事帰宅

旦那サマ運転本当にご苦労様でした

楽しい旅でしたけど・・・なんと旦那サマ今度はもっと北をめざして恐山に行こうと言ってました（*｀▽´*）ウヒョヒョ

楽しみ

以上ゴールデンウィーク行楽日記でした

 

ヌテラ入りパン

ゴールデンウィークに家族旅行に行くのに・・・
パンを多めに焼いて食事代わりに持って行ったパン達です


　今回一押しのヌテラ入りパン

　

最近nami近辺のパン友の間でヌテラがブームになっていて
パンに付けるだけじゃ物足りなくて中に入れちゃいました
このスプレッドただのチョコクリームより数段上を行く美味さなのだ

　リベンジでフランフルト・ロールブレッド

　

今回細かくロール出来て大成功
このパンとフランクフルトって最高の組み合わせ


　家族の好きなコーンぱんと無花果を多めに入れて胡桃パン

　

ちょっと多く作りすぎたかな・・・


5月2日の夜に出発して仙台に居る娘の所で一泊して
3日、4日と世界遺産の白神山地と秋田県男鹿半島方面へ家族全員で旅行してきました

その旅の様子は後日

それにしても旦那サマの予定
昨日まで旅行して一日中運転してきて、今日は実家の田植え手伝いで、明日はゴルフで・・・
身体的にはボロボロ・・・
休日なのに確実に過労してます
大丈夫なんでしょうか・・・

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スノーボール・クッキー

昨日は猫友さんの誕生日プレゼント用に

 

お菓子３種類の詰め合わせセットを用意してみました

 

　好きなのに今までほとんど作ってなかったスノーボール・クッキー

 

 

胡桃を細かく刻んで入れるから芳ばしくて

 

粉糖を使うからよりサクサク感があって食べるぽろっと崩れるクッキー

 

珈琲と一緒に頂くのがnamiは大好き

 

　スライスアーモンドをたっぷり混ぜ込んだアーモンド・チュイール

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べたくて近寄ってきた旦那サマのかげが・・・

 

 

卵白が溜まらないと作れないクッキーなのだ・・・

 

　卵白だけだからパリッとして、卵黄が入らないからアルカリ性食品でカルシウムが多い

 

　　いい感じにカーブしてるな

 

いかに薄く伸ばして焼くかが勝負の分かれ目

 

少しでも厚めになると食感が悪くなるのだ

 

　マリーアントワネットの母のマリアテレジアのお菓子だと言われています　　　　　

 

　　　　　　　チュイールとは屋根瓦の意味なのだ

 

 

 

　　↓　やっぱりこれは外せません　定番の粒々珈琲シフォンケーキ

 

　

 

　　　　　これで３種類揃い踏み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プレゼント完成

 

もう届いたかな・・・　

 

 

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