アップルシナモンロール

季節限定のアップルシナモンロール


シナモンシュガーと紅玉をたっぷりと巻き込んでみました
紅玉の皮は煮ても鮮やかな赤いままなので
ちょっぴり皮を残して煮るのがオシャレ


紅玉は短い期間しか出回らないから
今しか食べられない・・・
シナモンロールパンの中で紅玉のシナモンロールパンがいちばん




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今日のノラ猫一家・・・

　
　　　　　　　　　　　　　グレー仔猫１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三毛仔猫２

　
　　　　　　　　　　　　白仔猫３　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　濃茶仔猫４


　母猫
ずっと辛くてブログに報告する気になれなくて・・・
母猫が育児放棄してしまって・・・
真っ白い３匹の赤ちゃんは亡くなってしまいました
２回も子育てしていて慣れてるはずだったのに
母猫に何があったのでしょうか
今思えば
いつからか・・・namiが箱をのぞいても母猫がいなくて・・・
赤ちゃんが泣いているのに母猫は傍に行こうとしてませんでした・・・

とても気になってはいたんですが・・・
まさかこんなことになるとは思ってもみませんでした

もっと気をつけてあげればよかったと悔やまれてなりません・・・
兄が覗いたら亡くなっていたそうです
赤ちゃん猫の泣き声が耳から離れません・・・　　　　　　　　
　
４匹兄妹仔猫
一枚の写真に全員撮るのは難しい
すっかり大きくなって
今じゃ母猫を抜かしてしまいました

この４匹の仔猫が今でも欠けることなく元気でいてくれることが
せめてもの救いです


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誕生会

昨日が娘の誕生日だったのだが・・・・


昨日はお友達に誕生会をやってもらって・・・ こんなに

娘
「こんなに貰っちゃった」
また数日後あと２回誕生会があるあらしい
お友達が多いのはいいけど・・・お返しが大変そう・・・


今日は家族で誕生会
旦那サマも娘も頑張って早く帰ってきてくれた
娘のご要望で野菜たっぷりのメニューが良いと言うことなので

例の柚子胡椒バターパスタに焼き野菜を添えてみました



娘はまだこのパスタを食べたことがなかったので・・・


付け合せに焼き野菜


【作り方】
　　　　　じゃが芋、人参、ブロッコリー、辛くないカラシ、カボチャ。
　　　　　塩・胡椒してオリーブオイルをかけて２３０度のオーブンで２０分。
　　　　　野菜は残り５分くらいの時に後から入れて焼く。

牡蠣と柿のサラダ


これはカキのジョンの応用編

【材料】　カキのジョン　ジョンのたれ　みず菜　柿　玉葱

【作り方】　①カキのジョンを作ってジョンのタレにつけておく。
　　　　　　②野菜とかきを千切りにしておく。
　　　　　　③野菜を皿に盛って漬け込んでおいたジョンをのせ食べる時に
　　　　　　　残りのタレをかける。
野菜がたっぷり食べられて、牡蠣好きの娘のために

　　　　　
手羽先のから揚げ


特別な日にはいつも作る大好物の我が家定番のから揚げ

【作り方】　　①手羽先に塩・胡椒して酒、醤油、ケチャップ、カレー粉、ニンニクの摩り下ろし、
　　　　　　　　サラダ油少々、パセリのみじん切りを混ぜて３０分くらい置く。
　　　　　　　②小麦粉をまぶして低めの温度でじっくり１０分くらいかけて濃いきつね色になるまで揚げる。
　　　　　　　　最後は油きりがよく油の温度を高めにして取り出し、レモンを添える。



　ケーキはこれも娘のリクエストでヨーグルトケーキ



これは旦那サマの方が喜んでいたかも・・・

娘の好きそうなものを作ってみました


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チャングム

namiは毎週土曜日の夜中の11時10分～12時10分のチャングムを見るのが密かな楽しみ
もうすぐ終わっちゃうんだよな～


みんな寝てしまっているのにハッピーちゃんは付き合ってくれるんだよね


namiは感動して
あれハッピーちゃん寝ちゃったの
こんなに面白いのに・・・


ハッピーちゃん爆睡状態・・・
namiは眠くても見るのだ



ところで
旦那サマ最初は変なの見てるってバカにしていたのに・・・
namiより旦那サマチャングムにはまっちゃって
会社から帰って来ると毎晩2時間はビデオ(兄が衛生放送を録画していた)見続けて
とっくに最終回まで見てしまったのだ
namiは毎週楽しみにしてるから意地でも見なかったのだ

土曜日が楽しみ


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おばあちゃん元気でした！

今日は朝から暖かくて日中は20度くらいまで上がった
３日前のあの寒さはなんだったのだろうか・・・


あまりに気持ちいい日なのでおばあちゃんのところへ行く前に
道の駅まで母とドライブ
コスモスが満開だった



おばあちゃんは昨日は具合が悪かったらしいが・・・

今日は水枕はしていたけど・・・
受け答えもはっきりしていて
おしゃべりも積極的にしてくれたし
表情も豊かで
熱があるわりにはとても元気でした
ほんとたいしたものです


今日ビックリしたのは・・・
末っ子の息子の話をしたら
いつもは分からないことが多いのに・・・
今日はすぐ認識出来て目をさせて
嬉しそうに何か喋ったんだよね
何て言ったか聞き取れなかったけど・・・
反応が良かったです


帰り際もかわいく手も振ってくれて
心配はなさそう
良かった


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柚子胡椒バターパスタ

カブ海老レンコンの柚子胡椒バターパスタをまた作ってみた


今回はニンニクも利かせてレンコンもプラスしてちょっと変化させてみた


やっぱり美味しい
レンコンはなかなか良い取り合わせなのだ


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お菓子 目次1

お菓子　 

かぼちゃのパイ(ドイツ式) カボチャのプチタルト パンプキン・ショッソンパイ アップルパイ(ドイツ式）  アップルパイ(バター折込生地)  アップルパイ  アップルパイ(バーガリン使用、X'masバージョン1) アップルパイ(トランスファットフリーショートニング使用、X’masバージョン2)

メッシュローラーでアップルパイナッツ入りアップルパイ

アップル・ショッソンパイ 紅玉のショッソンパイ(ドイツ式)　さつま芋パイ  ショッソン・オーポム アップルパイ(落ち葉を散らして)  ハートでアップルパイ 

スウェーデン風くるみパイ　アーモンドタルト　洋梨のタルト 素焚（すだき）糖で洋ナシのタルト　アーモンドのっけの洋ナシのタルト　洋ナシのタルト（和三盆・アーモンド）

 
ヨーグルトケーキ　スクウェアなヨーグルトケーキ　　ヨーグルトアップルケーキ(シナモン 胡桃 他) リンゴのケーキ(レーズン入り)　りんごケーキ(ケシの実)　胡桃とカレンズの林檎ケーキ
焼きリンゴ　キャラメル林檎とクルミのケーキ　ビッグな四角いヨーグルトケーキ

キャラメル紅玉リンゴとクルミのケーキ キャラメル紅玉と胡桃のヨーグルトケーキ　アッフェルクーヘン 

シュー・ア・ラ・クレーム

パブロバ 　オールナツメレンゲクッキー　チョコレートパブロバ　特大パブロバ

天津甘栗あん抹茶ロールケーキ 栗の抹茶ロールケーキ　桃のロールケーキ

アーモンド・トリュフ  オレンジあーもんどトリュフ アーモンド飴かけ　

胡桃のキャラメリーゼ マシュマロ入りアーモンドトリュフ　チョコレートソーセージ

ホワイト・アーモンドトリュフ

 アーモンド・チョコレートケーキ　水切りヨーグルトのチョコレートケーキ　胡桃のキャラメルパウンドケーキ フルーツケーキ 梅甘納豆入りフルーツケーキ　ノンバター・フルーツケーキ（水切りヨーグルト） フルーツケーキ(紅玉入り)　ちょいバター入り水切りフルーツケーキ　　ナイスなフルーツケーキ

水切りヨーグルト・フルーツケーキ（ゆず）

フォンダンショコラ　濃厚フォンダンショコラ

チョコ＆胡桃ビスコッティ ビスコッティ・アラカルト　ラスク風カンパ・ビスコッティー  

スノーボール・クッキー 　アーモンド・チュイール　全粒粉アーモンドチュイール 　特大アーモンドチュイール　和三盆でアーモンドチュイール　ドロップクッキー ドロップクッキー（ショートニング) キャロット・クッキー プリャーニキ(ロシアのビスケット) パリパリなシュガバターラスク 

かぼちゃプリン 　カボチャ豆乳デカプリン　カボチャの濃厚プリン カラメルソース　生クリームホイップ冷凍保存

 
カボチャのなめらかアイスクリーム　カボチャのさっぱりアイスクリーム 　桃のシャーベット

黒糖ヨーグルト

南瓜のパンケーキ 　カボチャの大判パンケーキ

 
キャンディー・スィートポテト
 

レンジで出来る抹茶蒸しケーキ　チョコ蒸しケーキ(レンジ) 　コーヒー蒸しケーキ(レンジ)

グリーンスムージー　トマト豆乳　イタリアンスムージ　アボガドのデザート　アボガドヨーグルトドリンク

マドレーヌ3種類 青木シェフのマドレーヌ　マドレーヌ(シャモ卵)

 栗のフリアン　あーもんどフィナンシェ　生クリームマドレーヌ 　マロンのフィナンシェ

四角いマロンケーキ(モンブラン） モンブラン　モンブラン・フリュイ・ルージュ　

パンプキン・フリュイ・ルージュ四角いマロンケーキ＆カップモンブラン

モンブランロール　マロンブッシュドノエル　ルーロー・マロン　マロンバースディーケーキ

カボチャのモンブラン

珈琲メロンパン

コーヒー味のメロンパンを試作してみました


ノンノンさんのブログで見かけて作ってみたくなった・・・

コーヒーのベストの分量がまだはっきりしてないのだが


出来上がった味はnami的には
コーヒーの苦味もあって大人の味

パン生地は丁度よかったけど(コーヒー液小さじ５)
クッキー生地に顆粒のまま入れたためか多すぎたかも(コーヒー顆粒小さじ５)
クッキー生地を改良すればもっと美味しくなりそう
１回目の試作品ということで再度調節して作りたいと思います

ちなみに旦那サマはみかんパンの方が好きなんだって・・・
娘は美味しかったって


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那須野巻狩まつり

昨日は那須野巻狩まつりに母に誘われて10年ぶりくらいに行ってみた
旦那サマは今日もゴルフでエンジョイしてるので・・・
namiもせっかくの休日楽しまなくては・・・
自宅近くから無料のシャトルバスが出ていたのでそれに乗って会場へ


１１９２年鎌倉幕府を開いた源頼朝が、その翌年、自らの威を天下に知らしめるため
　　　　　　　広大な那須野が原（那須塩原市）を中心に大規模な狩を催しました
　　　　　　　その狩のことを「那須野巻狩」と呼んでいます


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頼朝さん　　政子さん


まつりでは、直径２．２メートルもの大なべで作る大将鍋のほか、武将鍋（１．８メートル）や勢子鍋（１．２メートル）で
獣肉や野菜などを使った巻狩鍋が１０種類、約９千食作られ、
訪れる人達に振舞われます
１杯どれも２００円でした

　　　　　　　これは大将鍋


namiは巻狩牛鍋をいただきました

野菜やお肉の旨みが出て美味しかったです





天気もよくて人出も多かった


「那須野巻狩踊り」の大会
　

　

　

　
　
　
衣装を凝らして見ていても楽しい

以上巻狩まつりレポートでした


ハッピーにお土産は買ってきただろうな
もちろんいっぱい買ってもらいました

昨日の夕ご飯は五目おこわと焼きさと芋に網焼きの骨付き鶏肉とお餅とカボチャのかりんとう
美味しかったです


ハッピー食べてないぞ～・・・



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ご飯もの・麺類・韓国料理 目次1

 ご飯もの　　

灯台つぶと舞茸の炊き込みご飯 天然キノコたっぷり混ぜご飯　 サンマ＆鮎の炊き込みご飯 鯛めし 土鍋で鯛めし　イシモチの炊き込みご飯　牛どん キャロットライス 炊き込みご飯 松茸ご飯 牡蠣ご飯 ほたるイカ＆アサリの炊き込みご飯　 ホタルイカと舞茸の炊き込みご飯　海鮮おこわ 雑穀もち米蒸し　シーフード手作りカレー 牛すじ肉のカレー　カボチャ入りカレー カラフル・カレー 　中華風ひき肉カレー 中華ひき肉カレーのチーズ焼き 中華風豆腐そぼろカレー丼 豆腐そぼろ2色ご飯 グリンピースご飯　うちまめご飯　梅干とミョウガと枝豆のおこわご飯　椎茸ご飯 たけのことアサリの炊き込みご飯 チャーシューのタケノコご飯 筍入り炊き込みご飯 チャーシューの舞茸炊き込みご飯 ホタテ貝柱の炊き込みご飯　シーチキンの簡単炊き込みご飯シーチキンと舞茸の炊き込みご飯　残りおでん炊き込みご飯

七草粥 ヤンニョムジャン炒飯 梅じそチャーハン チャーシューとネギの炒飯 川海老チャーハン イクラ丼 黄味巻き寿司 ちらし寿司　卵の黄身の醤油漬けご飯 とろとろネバネバ黄身漬け丼　パエリア　

 パスタ・麺・グラタン

　 そば稲荷 さっぱりスタミナそーめん 軍鶏スープ　焼きトマトスープパスタ 蕎麦ボンゴレパスタ ブロバンス風で蕎麦パスタ　 アスパラとエリンギのアンチョビ蕎麦パスタ　 ボンゴレ風エリンギ入りスープスパゲティー ペンネアラビアータ 具沢山のパスタ 和風スパゲティー カブと海老の柚子胡椒バターパスタ イクラも乗っけて柚子胡椒バターパスタ 和風小松菜スパゲティー シジミのスープパスタ ホタルイカと小松菜のパスタ シーフードクリーミーパスタ 蛸のアンチョビパスタ 川海老パスタ ブリの卵の豆乳スープパスタ  ホタルイカ＆アサリのピリ辛パスタ　カレーパスタ　鳥胸肉と三つ葉の和風パスタ　　水パスタナポリタン　

 カレー味の焼きビーフン 　ヤンニョムジャンで冷製ピリ辛ビーフン

塩麹焼きそば 冷やしそーめんゴマダレ　ピリ辛さっぱり冷やし中華　冷麦　みぞれ汁

　　 パングラタン　ブロッコリーポテトグラタン

煮物　和え物　サラダ
常備食ブロッコリーのポテトサラダ　大根と人参と鶏ひき肉の煮物

韓国料理　

　 カキのジョン　カボチャのちじみ　 レンコンの卵焼き ニラチヂム 筍のチジミヤンニョムジャン(薬念醤)豆もやしと韓国海苔のナムル

 栄養・効用 ホタルイカ

 

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フランスパン

３回目のリベンジ


クープがまたも失敗　　切れ目が波打ってる
普通のカミソリはやりずらい・・・切り込みも浅かったかも
クープナイフが欲しいよ


断面は気泡が少しは出来ていて前回よりはマシ・・・
でもまだまだです
フランスパンは生地扱いが難しい



　夕食のロールキャベツ＆ピーマンの肉詰めの付け合せにイマイチのフランスパン



翌朝はフランスパンでフレンチトースト



フランスパンで作ると美味しいと小耳に挟んだので・・・
豆乳と卵に浸してメープルシロップをかけて作ってみた

フランスパンは賞味期限が１時間だから
翌日にフレンチトーストで食べるのは賢い方法かも

どっちにしてもフランスパンはまだ修行が足りませんでした


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肉・野菜・魚介料理・漬物 目次

肉・野菜　 北京風パオズ　パオスの包み方　 マーボー茄子　挽肉入り天ぷら レンジで出来るゆで豚 餃子鶏肉巻き 餃子とんかつ ノンオイルフライ餃子トンカツ餃子とんかつ（しゃぶしゃぶ肉偏） ノンオイルフライ鶏かつ ノンオイルフライ豚カツ ノンオイルカレー風味チーズのせトンカツ　ノンフライかぼちゃコロッケ　焼きナス　焼きタケノコ 筍入りシチュー　　 鳥ハム　 チーズ入りのつくね 菜の花の炒め物エシャロットとザーサイの炒め物 　　 バラ肉と実沢山の中華スープ　　 手羽先のから揚げ 肉だんごの甘酢あん　 とり胸肉のマヨネーズ焼き オニオンたっぷりのポークソテー　 チキンソテー チーズたっぷりチキンピカタ　ポークピカタ豚バラ肉の蒸籠蒸し　豚キムチ

 豚バラ肉の照り焼き　焼きタケノコ胡椒風味手羽先の塩麹オーブン焼き

アスパラとタケノコの炒め物 じゃが芋の炒め物 シュウマイ  肉だんごのもち米蒸し　手羽先ピリ辛チン　  

珍珠丸子（チェンジュワンズ)豚の角煮トマトすき焼き海老入りポテトキムチピザ　じゃが芋とベーコンのチーズ焼き 土鍋でキャベツ丸ごと蒸煮 レンコンの卵焼き　野菜とひき肉のゆじ　ゴーヤの肉詰め　鶏肉とズッキーニのカレー炒め　

 

　 魚・貝 海老の唐辛子炒め　 イカとアスパラの炒め物 鯖フィレーのイタリア風 オイスターチャウダー 鱒の燻製 ちゃんちゃん焼き ジャコの野菜炒め 牡蠣とホタテのブリゼ風 カブのポタージュスープ生牡蠣添え ブリカマの塩焼き 新物さんまの刺身 サンマの刺身の作り方　サンマ刺身の薬味　メヒカリのから揚げ かきの大和蒸し タラの白子でクリーミーさっぱり ブリの卵の煮付け ブリの卵の昆布巻き　イカの丸ごと煮　  ウニでなんちゃんてカキフライ 煮物 　灯台つぶの煮付け　スペアリブの中華煮 手羽先の中華煮 しもつかれ(栃木県（しもつけの国）の郷　土料理 コンニャクのピリ辛煮 　鶏団子と葱たっぷり鍋 豆乳鍋 白子鍋 カレー鍋 モツ鍋(味噌味) モツのピリ辛鍋 トマト鍋 トマト魚介鍋（土鍋）　　八戸せんべい汁 サラダ・和え物　 灯台つぶのピリ辛サラダ  焼き野菜のサラダ アボガドの胡桃和え アボガドサラダ アンチエイジングサラダ ピータンとトマトのサラダ ピータン豆腐 牡蠣と柿のサラダ 自家製ハムサラダ 焼き野菜の付け合せ 豚肉と野菜のゴマだれかけ 胡桃とリンゴと水菜のサラダ 大根サラダ みず菜と小女子たっぷりサラダ　豚肉の冷しゃぶピリ辛ゴマだれ　新玉葱と鶏肉のピリ辛中華風サラダ　白髪葱の揚げ茄子の生姜酢和え 生ハムマンゴー 焼き枝豆 だしもってのほかその他 大葉にんにく醤油すっぱ辛い魔法の酢　 ピリッと甘辛な高野豆腐　 アボガドソース パリパリ鮭のじゃがピザ にんにくスープ ジョンのつけダレ 温泉卵 茄子のトマトクリームグラタン ニラと焼き海苔入り厚焼き玉子 オクラと焼き海苔入り厚焼き玉子 大葉と焼き海苔入り厚焼き卵　手作りふりかけ おでんの沁み技

漬物　　　 きゅうりキムチ 梅干(10%)グラニュウー糖入り 梅干(12%)塩のみ らっきょう漬け（下漬けなし） 白菜キムチ カクテキ 紅生姜 手作り紅生姜　新生姜の紅生姜　ガリ　
トマトの漬物 
塩麹（万能調味料）
 栄養学 アスパラガス　筍　ゆじとは

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エキゾチック＆昭和の趣な店

数少ないnamiのお気に入りな店に母とランチ



昨日久しぶりに足をのばして来てみたら
やっぱり行列が出来ていた・・・

　　幼児を連れたヤングママで満席

　この太い柱と梁がなんともいい

和風の中にもエキゾチックなテイストでなんとも心地よい

このお店の人気の秘密はなんと言っても美味しくて安いから
主婦の憩いの場所になっているのだ

　
　　　　　　　　　　　　　　　写真撮る前にちょっと食べてしまった
この店の一番人気のメニューがこの煮込みハンバーグ
ハンバーグはほとんどお店で食べたくないnamiであるが・・・
ここのは食べるのだ
これでなんと飲み物が付いて1,050円とリーズナブル

圧巻がデザート
　安い


　　　　　　　　　　　　　newデザート280円を注文したらこれが出てきた

自家製で甘さ控えめでこれまた美味しかった


主婦の心が分かってる・・・
いろいろをちょっとづづ食べたいんだよね
namiと母は感動
コーヒーがまた美味しかった

どんなに美味しい食事をしても
しめは甘いものを食べないと満足感が得られないもの・・・
こんなに安くて多種多様なデザートが食べらて、来た甲斐がありました

節約しなくてはならない主婦にとっては・・・
行列してでも食べる価値はあるよ


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胡桃いちじくパン

昨日のランチは焼きたての胡桃イチジクパン温泉卵


ドライフィグは胡桃と一緒に入れると相性もよくて
イチジクのプチプチ食感が


tomimoさんのところで紹介されていた簡単温泉卵がまたまた簡単で
作り方はレンジで1分20秒で出来上がり
トロリとして美味しい


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おばあちゃんまあまあ元気！

旅行の時の写真をもう1枚


上高地の河童橋から明神池の途中で撮った太陽の光に透かされた紅葉
まるで着物の柄のような彩り




今日はnami母とおばあちゃんのところへ行った

水枕はしていたが・・・
すぐ名前を言えたし
namiと母の顔を見るのに右左交互に動かして元気

おばあちゃんにnami父(療養中)が元気だったよと言うと・・・
嬉しいそうだった
「おばあちゃんもお父ちゃんも元気でエライね」って褒めると
とっても喜んでいた
いちばん最愛の息子の事は気になっているんだな


今日は久しぶりにnami父が言葉を発してくれてビックリでした
稲刈りの事を母が話していたら・・・
「採れたか」
そう言ったのだ・・・

なんか嬉しくておばあちゃんに教えたくて言ってしまったのだが・・・


今のところおばあちゃんもnami父も元気で安定していてひと安心・・・


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