春のお食事会

昨年のグルメな忘年会が好評で
再度リクエストにお応えしてグルメな春のお食事会（3月29日水曜日)をした
今回は甥の中学進学をお祝いする会と言うことでセッテイングしました

一品目　
フカヒレの入った和え物
桜餅茄子の田楽チーズとサーモンを重ねた梅の花ぎゅうひ(求肥)で白あんを包んだモノ
どれも手が込んでいてて繊細でやさしい味


二品目
和風なサラダでなんとも言えないイイお味


三品目
温かいベーコンとサーモンの上に冷たい生しらすなどが載って
奇麗に盛り付けされ丁度いい味つけ
カブがまた旨みがしみこんで最高


四品目
豚ヒレ肉に片面に
揚げ煎餅を砕いてパン粉代わりに使っていて、
揚げ煎餅の味がほんのりつき芳ばしい


五品目
竹の子とアサリの炊き込みご飯の上に
針千切りの生姜とフキノトウの天ぷらが載って春の味
ご飯にアサリの旨みが染み込み美味しかった


六品目
茶蕎麦を湯葉で巻いて菜の花を添えたお吸い物
春らしい


七品目
ウドと牛蒡のきんぴら
ウドだけより牛蒡が入ることにより歯ごたえがあり美味しい


八品目
デザート４種盛りスゴイ大まんぞく
苺のムースオレンジのシャペットキャラメルムースフレッシュ
どれをとっても甘さ控えめでさっぱりして美味しかった


コーヒーが最後でご馳走様でした
前回とまったく同じメンバーで同じ席で食べてましたが・・・
以上八品で2,000円でした
なんてリーズナブルな
毎回安い予算なのにマスターが趣向を凝らして手間ひまかけて作ってくれて
みんな料理に感動マスターに感謝してました
今日のお料理はすべて見て良し、味良しで



今日の収穫　
マスターが特別に苺ムースのソースの作り方を教えてくれた
なんとプッチンプリンと牛乳を混ぜ合わせただけで出来ちゃうの・・・
帰り際にnamiにソースをしてくれて・・・
春巻きの皮を４つ折にしてソースに浸してから
フライパンでバターとサラダ油を半々にして弱火で
５分くらい焼くとクレープが出来るよだって

お庭を散歩

　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭のかたくりの花が膨らんできた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家の庭で福寿草の次に咲く花　春を告げる花


　　　　　　　　　　　　　　　　　　お外は気持ちいいねハッピー


　　　　　　　　　　　　　　　　　　春の匂いがするよ

おばあちゃん変わりありません(^o^)丿

　
我が家の庭にあるアンズの木の蕾とクロッカスの花
やっと春めいてきた


今日のおばあちゃんは変わりありません

元気でした



誕生日写真を見せて「誰当てクイズ」をしてみた

私、「この人誰だ」　長男息子でnamiの父のこと・・・

祖母「ス　○　ム　」　正解だ

私、「じゃあ　この人は誰だ」　長男息子の嫁でnamiの母のこと・・・

祖母、「チ　○　子　」　正解だ

私、「この人は誰だ」　孫でnamiの兄のこと・・・

祖母、「・　・　・　・　」　残念

私、「この人は」　namiの兄のお嫁さんのこと・・・

祖母、「・　・　・　・　」　残念


その後いろいろやった結果・・・正解確立は50％だった
いいんじゃない
おばあちゃん半分わかればたいしたもんよ

今日も帰る時に手を振ってくれた

ブレッチェン

今日のお昼は焼きたてブレッチェン
お仕事してくれたのでお昼ピッタリに焼き上げるように２時間前から捏ねる・・

午前中に３台の車(上娘の車・namiの車・旦那の車）のタイヤ交換を
旦那サマと下娘でしてくれた・・・ありがたい
namiの１本のタイヤだけ娘が交換してくれたらしい・・・
下娘は自信がついたらしい ありがたいが・・・

　タイヤ交換は疲れたな
　　　　　　
　　　　　　　 モグモグ

　タイヤ交換は楽しかったよ
　　　　　
焼きたては食べ過ぎちゃうよモグモグ

　お母さんのタイヤ交換しちゃったの
　　　　　
　　　　　　　 モグモグ


　　　　 えっそうなの

ビビの思い出

　　　　　　　　　　　　　ビビが居なくなって何ヶ月になるだろうか・・・
　　　　　　　　　　　　　ブログをはじめて間もなくだった・・・

　
甘えんぼの抱っこおんぶが好きな子だった

　
　運動神経が抜群で筋肉質な子だった・・・・

　
　　　　　　　　　　　　　ビビちゃん顔・・・・・・　　　　　変化し過ぎ


スレンダーな子だった・・・　　　　うつ伏せ腹バイが好きでロングビビと呼ばれた


こんなに足が真っ直ぐ伸びる猫みたことなかった
股関節が柔らかいのね・・・

　
　　　　ビビちゃんの寝顔・・・

　
　　　　お水の口飲みが好きで・・・


外の世界が大好きで網戸から・・ダストボックスから・・脱走して・・がボロボロになった
そして、ある夜出て行ったきり帰って来なくなった・・・


・・・でもビビを忘れたことはない・・・
きっと何処かで元気で　　　　

ハッピーちゃんはビビ姉さんに似ずお外が嫌いでよかった

アップ4部作

　　　　　　　　　　　　　　ハッピーちゃんの横顔


　　　　　　　　　　　　　　ハッピーちゃんの正面顔


　　　　　　　　　ハッピーちゃんのうたた寝顔


　　　　　　　　　　　　ハッピーちゃんの寝起き顔
　　　　　　　　　　　　爪が伸びてますね・・・切らないと・・・


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おばあちゃんお誕生日(^^♪

　　　　　　　　　　　我が家の庭の福寿草がやっと咲いた

今日はおばあちゃんの95歳の誕生日

おばあちゃんのプレゼントを作るのちょっと時間がかかってしまい

やっと届けに行って来れた　



「おばあちゃん　95歳の誕生日おめでとうございます」

そう言って手をパチパチして見せると

「あ　り　が　と　う」

うれしそうに返事が返ってきた

おばあちゃんの思い出の写真を

で四苦八苦しながら作って額に入れたのを

「おばあちゃんにプレゼントだよ」

見せるととっても喜んでくれて・・・

懐かしそうに見て、横に置くとずっと横向いて見てくれていた

分かるか心配だったが・・・しっかり関心もってくれてよかった
この調子でおばあちゃんめざせ96歳ゴーゴー

肉・野菜・魚介料理・漬物２ 目次

ご飯もの

梅干とミョウガと枝豆のおこわご飯　鯖缶の炊き込みご飯 シンガポールチキンライス　筍と鯖缶の炊き込みご飯

肉・野菜

秋ナスの酢豚　ミートボールとカラフルピリ辛甘酢あん　肉じゃがチーズのせオムレツ

食パンの肉まん 豚バラ肉の蒸籠蒸し　わさび塩から揚げ　レンチン春キャベツシュウマイ

ルーなくても簡単カレー　ロールキャベツのトマトソース煮込み

グリルドコーン　豆腐と豆乳のシチュー　アカモク入り豚肉と野菜のデミグラスソース煮　タケノコの豚ひき肉はさみ揚げ　豚ひき肉じゃが(ネイチャースイートソース)　黒毛和牛昆布巻き　牛肉の酢醤油漬け

魚・貝

白身魚の香味ソース　寒さばの味噌煮 カスベ（エイのヒレ）のから揚げ 　ミナミマグロ

サメハラスの唐揚げ 　銀サケのシチュー　牡蠣ギョウザ

麺類

シジミとトマトのスープパスタ　鯖缶と切り干し大根パスタ

鍋もの

鶏つくねとなめこのとろろ鍋　白菜とベーコン挟み蒸煮　オイスターソースで作るおでん　鴨鍋

　ブリしゃぶ　バラ肉の豆乳すいとん　カレーおでん

和え物

りんごとキウイのおろしあえ　柚子のメープルシロップ和え　

白菜の甘酢つけ

漬物

ゆず酒　ゆず化粧水　ナッツのハチミツ漬け　

山椒の粉　青実山椒の佃煮

時短梅仕事

フルーツケーキ

　　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりにフルーツケーキを焼いた　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　シャモの卵使用でカレンズと胡桃とオレンジピールと苺のドライフルーツを入れて
　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　お彼岸の御仏前用に作った

　　　　　　　　　　　シフォンケーキも御仏前用に作ったら見事に失敗した・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そしたら旦那サマがスプーンを持って飛んできて・・・
　　　　　　　　　　「食べさせて」って
　　　　　　　　　　型から抜くのも待ちきれずスプーンを突っ込もうとするの・・・

　
　 仕方なくまだ冷めてないけど・・・　 　 　 型から抜いて食べさせてあげました・・・
　　 美味しそうに食べてくれました

　　　　　　　たまには失敗するのもいいかも

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レンコンの卵焼き

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今晩の献立はレンコンの卵焼きにしてみた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは我が家のベスト３に入る人気メニュー

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　韓国の料理でレンコンに薄く挽肉(ゴマとニンニクを混ぜ味付け)とまわりは卵が付いている
　　　　　　　　　　歯ごたえのある一品で辛し酢醤油につけてさっぱりと食べる

レンコンの卵焼き

【作り方】　　　　　(参考までに)

① レンコン1～2個を皮を剥いて9分くらい茹でて2ミリくらいスライスしておきます。
② すり鉢に炒りゴマを大匙３くらい荒く擦って豚の挽肉を３００gくらいに
　 砂糖小匙１、醤油小匙１、酒大匙１、塩・胡椒少々とニンニクをひとかけ擦り下ろして混ぜます。
③ レンコンに調味して肉を薄く付けてのばして、小麦粉を付けて溶き卵（塩・胡椒少々）にくぐらせて
　 フライパンで色よく焼いて、辛し酢醤油につけて食べます。



　　　　　　　　　　　　　　もう一品は春なので旬の菜の花の炒めものにした
　　　　　　　　　　　　　　鷹の爪でピリッとさせてオイスターなどで味付けしてみた
　　　　　　　　　　　　　　菜の花のほんのり苦味が美味しい

菜の花の炒め物

【作り方】　菜の花は軽く茹でておいてから使う。
　　　　　　調味料はニンニク、生姜、鷹の爪、の香味野菜と砂糖、醤油、酒、オイスターソース、
　　　　　　仕上げにごま油で味つける。

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おばあちゃん元気だった！

　　　　　　　　　　　　ハッピーちゃん今日はいいね



夜ねむれたか気になっていたけど・・・
おばあちゃんは夜ぐっすり眠れたみたいで
元気だったよかった


今日は曾孫(namiの末娘)を連れて会ってきた・・・

最初は分からなくてよ～く顔を見ていてたら・・

「わ　か　る　よ　」　と言ってくれた

「ひとりでアパートに暮らしてるんだよ」とnamiが言い、
曾孫が「勉強がんばるからねおお祖母ちゃん」と言うと、

「たいしたもんだね」

おばあちゃんに褒められてしまった・・・
娘は嬉しそうだった
また来るからねと手を振るとおばあちゃんも手を振ってくれたので
娘はまた嬉しそうだった

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電気屋さんと遭遇する(＠_＠;)

　　　　　　　だ だ だ 誰だ ・・・

　　　　　　　あやしい奴

　　　　　　コヤツ　何をしてるんだ

　　　
　　　　　電気屋さんだよ
　　　　　玄関の電球が全部切れていて暗かったでしょ
　　　　　やっと今日修理に来てくれたんだよ

　　　　高くて危険だからnamiが落っこちたら大変でしょ・・
　　　　　　　明るくなったね

クリックすると変わるよ　　　もう帰ったの・・・　　

　　　　　　　あ～　よかった

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おばあちゃん（＾◇＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　ハッピーちゃん相変わらず中途半端



今日もおばあちゃんはnamiの顔を見るなり、

「おっ　　ナ　ミ　エ　　」
と言ってくれた



もうすぐお彼岸だからみんなおばあちゃんに会いに来るよと言うと、

「そうか　　」　嬉しそうだった




今日の昼から新しく入って来た患者さんが

ずっと　声を出していて止むことがないので・・・
おばあちゃんが夜ねむれるか心配だ

病気だからしかたないけど・・・
おばあちゃんに耐えられるかな、


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シャモの卵でマドレーヌ

シャモの卵でマドレーヌを焼いた
普通の卵に比べてシャモの卵使用マドレーヌはひと味違う


　　　　　　　　　シャモの卵　　　　ニワトリの卵

シャモの卵はニワトリの卵に比べ大きさが少し小さい。
黄身が大きくて焼く、煮るしてみるとニワトリの卵よりしっとりしていて美味しい。

　　　　　　　　　　　　栃木シャモ
シャモの肉は硬いが噛めば噛むほど味が出て一度食べると病みつきになる
焼きシャモ大好き


シャモの卵のマドレーヌを食べてしまうと他のマドレーヌがもの足りない
何処かの有名なお店のどんなマドレーヌより美味しいのだ


中がしっとりまわりがパリッとして・・・
この味は普通の卵では絶対に出ない味なのだ
たかがマドレーヌされどマドレーヌなのです


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ホワイトデー

バレンタインデーのお返しに旦那サマから
妻と娘二人分だから大変
　　クリックすると新聞記事
お店(アンデュルジャン)の人おすすめはカーディナル
新聞に載ったケーキで
メレンゲとカスタードが交互に挟んだ人気商品


次おすすめはメリサ
イギリスの元首相サッチャーに献上したケーキだって
これも新聞に紹介記事が載っていた


これはキャラメルでちょっと苦味があるらしい


namiが食べたかったのでモンブラン
おいしそう


娘が食べたいというんでシュークリーム
以上、ひとり２個づつ買ってもらった
今晩のデザートが出来た
どれも美味しそうでたのしみ
このお店のケーキは美味しいとの評判で気になったいたので・・・
旦那サマに感謝


これは昨日の夜の献立で作ったチーズ入りのつくね
以前隠れお店で出たのを真似して再現してみた
チーズを入れて作り、仕上げにノリを四角に載せ胡麻を振るだけなんだが・・・
つまみにもなりシャレたつくね料理で

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