梅じそチャーハン

３分クッキングで見かけて
面白そうなチャーハンなので作ってみました

【材料】　マヨネーズちりめんジャコ自家製梅干青じそ炒り白ゴマ醤油みりん
　
【作り方】
①マヨネーズでジャコ炒めて、ご飯炒めて、梅干入れて
②醤油とみりんで調味して
③最後に青じそと炒りゴマ入れて炒める


これは夏に向くチャーハンです

マヨネーズで炒めるのが面白いし
梅干の酸味がさっぱりして好き
娘がジャコが好きだからとお弁当に翌日持っていきました
なのに旦那サマはイマイチだって
カレーチャーハンが好きなんだって・・・・
カレーチャーハンより絶対にヤンニョムジャン炒飯や梅じそチャーハンの方が
娘も同感

どうも旦那サマ頑固で固定観念から抜け出せないんだろうな・・・


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ベイクドチーズケーキ(豆乳)

ずっと作りたかったベイクドチーズケーキを作ってみました

前回生クリームバージョンとヨーグルトバージョンで作ってみて・・・

　今回は豆乳バージョンでのベイクドチーズケーキ

クラッカーで底

本当は牛乳で作るんですが・・・<参考レシピ> あらあら簡単　ベイクドチーズケーキ by ＯＭＯＭ

豆乳の方がさらに低カロリーさっぱりチーズケーキをめざして
ちょっと分量を変えて作りました
底もおしゃれにクラッカーを敷き詰めてみました

【材料】18cm
クリームチーズ250g　豆乳200cc　卵1個　砂糖90g　薄力粉大さじ3　
オレンジの皮のみじん切り1/2個分　オレンジ汁大さじ3　
（クラッカー15枚　バター30g）

【作り方】
① オレンジは塩でこすり洗いして皮はみじん切り、絞り汁を用意しておく。
② ミキサーに全部材料を入れて混ぜる。
③ クラッカーとバターを潰して混ぜて型に敷いておく。
④ ③に②を入れて180度で45分焼く。


さすがに材料が手ごろでリーズナブルだけあって・・・
あっさりさっぱりって感じのベイクドチーズケーキでした

nami的にはヨーグルトバージョンが好きですが・・・
それぞれ特徴があって比較すると面白かったです


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ハッピー受難(ーー;)

チャオも噛なければ可愛いんですがね・・・

ハッピーにとっては恐怖の弟

いつ襲われるかと戦々恐々の毎日


ハッピーの背後に忍び寄る恐怖の陰・・・



ハッピー危うし





チャオ馬乗りになる・・・


ハッピー振り落とそうとするがしがみ付くチャオ


ハッピー逃げた・・・

・・・だが・・また捕まる

今度はおんぶ体勢でガッチリ掴むチャオ


ハッピー倒された

ハッピー負けるながんばれハッピー


チャオのガブガブ攻撃に・・・


ハッピーあまりの痛さに悲鳴をあげる


ハイここまでハッピーの負け
namiの助け舟
チャオのブラッシーには敵いません




いつまでこのバトルは続くのかな・・・・・・


「チャオが噛むのを止めればニャー」


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デコレーションケーキ

今日は娘からデコレーションケーキの注文がありました

お友達の誕生日用のケーキで買うと大変なので・・・
作ってくれとのこと

年に２回作るか作らないかの久々の生クリームのデコレーション



たまに作るデコレーション楽しい

生クリームにもスポンジにもたっぷりラム酒を効かせて
ちょっぴり大人の味

これは試食出来ないから残念

今ごろは居酒屋に持ち込んで誕生会をやってる頃・・・

味が気になる・・・


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バナナ・シフォンでアレンジ！

今日は過去１回しか作ったことのないバナナ・シフォンを２種類作りました

　ブランシュガーでこくのあるバナナ・シフォンケーキ



猫友さんへ誕生日プレゼント用
バナナシフォンは猫友さんのリクエストなので・・・
いつも良い課題を出してくれます


今回は贈答用なので標準的なシフォンで作ってみました
不安なので昨日も作って試食済み
母がたまたま来たので出してあげたら初めて食べるバナナシフォンに感動してました

【材料】20cm型　
　　　　薄力粉130g　完熟バナナ2本　牛乳80cc　ブラウンシュガー90g　卵白6個分　コンスターチ少々　
　　　　卵黄　5個分　サラダ油80cc　

このレシピはさすがにオイルフリーに比べると
しっとりしてバナナの味がしっかりあって美味しい


　アレンジでナッツ入りバナナ・シフォン(ノンオイル)



胡桃アーモンドチョコを混ぜ込んでノンオイルで作ってみました
自家用なのでなんでもありなのだ
試作段階なので味を見るまでワクワクドキドキ

【材料】20cm型
　　　　薄力粉130g胡桃＋アーモンド40gチョコ100g完熟バナナ2本　牛乳80cc　シュクレーヌ90g　
　　　　卵白6個分　コンスターチ少々　卵黄5個分　BP小さじ1　ラム酒大さじ１

【作り方】
　　　　　①　胡桃とアーモンドは軽くローストしてすり鉢で細かく潰して、チョコも細かく刻んでおく。
　　　　　②　半分の篩った薄力粉に①を混ぜておく。
　　　　　③　以後は普通のシフォンの作り方で作る。
　　　　　④　180度で約40分で焼く。
　　　　　⑤　あら熱をとってから冷蔵庫で冷して型から抜く。

ナッツやチョコが入るとバナナの味が薄らぐかも・・・

でも甘党の旦那サマは絶対にこっちが好きに違いない

今お夜食で出したら
案の定やっぱりナッツの粒々感があって美味しいだって


　　　　　
※　ここでバナナひと口メモ

バナナには「脂肪燃焼酵素」以外にも、バナナの糖分の「果糖」がある。
果糖を摂取すると代謝量がアップして、より脂肪が燃えやすくなる。
食物繊維も豊富で便秘解消にも効果がある。
バナナの酵素を効率良く取るためには、ブラウンスポット(褐色の斑点)が出た熟したバナナを食べるのが良い。
ビタミンB1、B2、カリウム、マグネシウム、カルシウム、食物繊維が豊富でダイエットに最適な食品だ。
体内で不足した酵素を摂るには＝加熱されない自然食品＝果物＝生で食べれてビタミンやミネラル豊富な食品＝


なるほど朝バナナダイエットが効果あるのがうなづけるのだ
　　　　
バナナシフォンケーキは今まで避けてきたケーキだったけど・・・
朝バナナダイエットをやってるnamiとしてはタイムリー

最近バナナ効果が感じられる今日このごろ・・・
だってビリー(８ヶ月)＋朝バナナダイエット(２ヶ月)で食事制限なしで
５キロ減量に成功ですから


猫友さんのお陰でまた新たなシフォンケーキを開拓できました




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ハッピーの憂うつ・・・

チャオが突然やって来て今日で４３日目
ハッピーにとっては毎日が憂うつな日々が続いてます
毎日ガブガブ攻撃ですっかり落ち込んでしまってるハッピーです

それに比べチャオはのびのび悪戯し放題



抱っこしても噛み付くし・・・



痛くて抱っこしてられません

撫で撫でしたくてもガブガブ・・・

娘のマフラー

２階の娘の部屋からモフモフのフマフラーを１階まで持ってきてはガブガブ



戻してもまた持ってくる始末




あまりにハッピーに対してもガブガブ攻撃が酷いので・・・



娘がチャオを静かにさせるため遊びで疲れさせてグッタリさせた瞬間
　　　　　　


「心臓バクバクで動けませんニャー」

静かになるのもつかの間で・・・

ガブガブ攻撃はますますエスカレートしそうです

ハッピーの憂うつはいつまで続くのか
時々チャオを室外退去させた時だけハッピーはホッとして寛げるのだ



「チャオはそんに困った子か
ただ遊びたいだけなのにニャー」




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ヨーグルトケーキ＆フロマージュケーキ

お盆は実家に墓参りに行ったり・・・
お客さんが来たり(娘の彼)・・・

実家に御呼ばれされたり・・・


猛暑だったけど仕事もお盆には関係なくあったけど
久々に親戚に会えたりで楽しかった

お盆中は御仏前用にと久々にいろいろケーキ焼きました

昨日は午前中の仕事を終えて(お盆中のスーパーは特に忙しい)
昼から実家用にヨーグルトケーキフロマージュケーキ作り
家族全員で大勢でご馳走になるので
ケーキ２個持参で


　ヨーグルトケーキ



アーモンドとレーズンとヨーグルト入りで
しっとりしてお気に入りのケーキ


　フロマージュケーキ



クリームチーズとチョコを混ぜ込んでオレンジ風味で
それにしてもクリームチーズが高い
100円くらい値上がりしてました

御仏前に持っていったのに
結局最後にはデザートで頂いてました



　その他にお盆中は旦那サマの実家の御仏前用にシフォンケーキ
　　　　　　いつもは珈琲粒々シフォンだけど・・・今回はプレーンで
　　　　　　プレーンも美味しいのだ

　娘が帰省して来たので好物のかぼちゃプリン
　　　　　　もうカボチャの季節なのだ

猛暑の中いろいろ久しぶりにケーキ作りました


今日は公休日でやっとお盆休みって感じ
でも娘が2泊3日で昼には帰ってしまう・・・
でも午前中は一緒に出かけられます



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ヤンニョムジャン(薬念醤)で簡単クッキング！

ヤンニョムジャンでいろいろ作ってみました
まさに万能調味料を実感
タレを作り置きしてあるから超簡単


　ヤンニョムジャン炒飯



旦那サマはカレー炒飯が食べたいと言ったので・・・
ついでに自分用にヤンニョムジャン(薬念醤)炒飯も作ってみました

奥深い味がして美味しかったです
カレー炒飯より好き

作り方も簡単で具とご飯を炒めてヤンニョムジャンで味付けするだけ


　ヤンニョムジャンで手羽先のオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製梅干
　

ヤンニョムジャン(薬念醤)にコチュジャンを混ぜたタレを絡めてオーブンで焼いただけ



このタレヤンニョムジャン(薬念醤)は夏バテ防止にこの夏は我が家で大活躍です


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桃だ～

今年も頂きました
毎年届くお中元の桃です


「いい匂いだニャー」

チャオちゃん初桃です



ボールじゃないからね・・・



我が家では桃は自分では買わないからとっても嬉しいのだ

冷たくして思い存分食べられます


昨日は娘が今シーズン４回目のユカタで花火大会へ出かけていきました
昨日はnamiが不在だったので・・・
娘は必死で着付けて貰える人を自分で捜して着付けてもらったらしい

クリックすると大写し

バラ柄のユカタだからバラかな・・・
あれっ牡丹柄かな

いつもリボン結びだから

ちょっと豪華で素敵

あと何回着る気かな・・・

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バナナ・シフォンケーキ(ノンオイル)

　初めてバナナシフォンケーキを作ってみました
それも油不使用



最近朝バナナダイエットしていて

この猛暑続きで
バナナが黒く熟し過ぎて
勿体無くてやむなく作ってみました
バナナでノンオイルだからダイエットにはもってこい



【材料】20cm型
卵黄5個分　卵白6個分 薄力粉130g　ブランシュガー90g　完熟バナナ2本　牛乳80cc　バニラオイル

オイルが入らなくても全然
バナナ・シフォンは冷やして食べると美味しい



ちなみに朝バナナダイエット良いです
昼夜好きなだけ食べてるけどお菓子も食べてるけど

太りません


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ヤンニョムジャンで冷製ピリ辛ビーフン

今日もめちゃくちゃ暑かった
でもめずらしく朝から晴れて梅干し日より

でもでもやっぱりこの暑さ辛くて・・・
めったに使わないエアコンをつけて避難しました
こんな時に使わないでいつ使うかと言い訳・・・


今日の夕ご飯はこんな暑い日にぴったりなメニュー
　昨日みのもんたのＴＶで見たヤンニョムジャンを作ってビーフンにかけてみました



【ヤンニョムジャン(薬念醤)の材料】
　　　　ゴマ半ずり 大さじ２砂糖 大さじ２醤油大さじ３酒　大さじ２韓国辛し 大さじ２
　　　　ニンニク 小さじ２生姜汁 小さじ１ごま油 大さじ１アンズジャム 大さじ1長葱のみじん切り 1/2本

テレビでは冷やしそうめんにかけてましたが・・・

ビーフンに具をたっぷりのせて冷やして供してみました

　ヤンニョムジャンで冷製ピリ辛ビーフン



【具】 イカ(刺身用) 　蒸し鶏(酒蒸し) 　ビーフン　 キュウリ　 パプリカ　 豆もやし　 大葉

【作り方】　① 鶏肉の胸肉をレンジで酒蒸しして裂いて、豆モヤシは茹でてさましておく。
　　　　　　② ビーフンを茹でて冷水でさらし冷たくしておく。
　　　　　　③ ビーフンを皿に盛、千切りにしたキュウリとパプリカ(赤)と①の具をたっぷりのせて
　　　　　　　ヤンニョムジャン(薬念醤)をかけて大葉をのせ氷を散らして出来上がり。

見た目は真っ赤で辛そうだったけどアンズジャム効果でまろやかな辛さで美味しかったです


＜薬念醤のその他の使い方＞

　スペアリブにからめてオーブン焼き

　豚肉に胡椒して焼いてからヤンニョムジャンをかけて薬念醤焼き

　豆腐にかけてピリ辛韓国風冷奴

　薬念醤チャーハン

ヤンニョムジャン(薬念醤)は冷蔵庫で２週間くらい持つらしいので
作り置きしてこの夏の猛暑を乗り切りたいと思います




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やっと梅干し！

昨日は朝から荒れ模様でした・・・

夜は停電で真っ暗
運悪くnamiは入浴中それも長かったから・・・・
仕方なく手探りで暗闇の中でせっせと洗ってました

毎日はっきりしない天気でムシムシ嫌になります


とっくに土用が過ぎてるのに毎日不安定な天気で
未だに梅干し出来ないのだ

もう梅を干すのを待つにも限界



３日間晴れる事なんて期待できなので見切り発車です

今日も数時間しかなかったけど干しました



娘がもうすぐお盆で来週には帰ってくるのに・・・
梅干を持たせられません
娘は自家製梅干が大好きなのです

粒々珈琲シフォン＆シナモンロール＆折込パン

昨日は暑かったけど・・・
頑張って焼き焼きしました

　贈答用に粒々珈琲シフォンケーキ



このケーキはやっぱり人気ある
だから贈答用には外せません


　久しぶりにシナモンロール



旦那サマがぶどうパン食べたいと言ったので・・・
たっぷりブドウと胡桃を巻き込んでみました


　もうお馴染みの自家製珈琲シートを織り込んで珈琲ローフ



チャオが２日間お世話になったのでそのお礼
コーヒー味がお望みだったので珈琲ローフ

こう暑いとパンも喉を通りづらいけど・・・・・・けど美味しい　　　


今日は昨日よりもっとムシムシです

暑いわりには晴れなくて・・・

梅干が作れません
３日間の晴れ間が欲しい



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新しいカーテン

昨日は待ちに待ったカーテンが出来上がってきました

オーダーメイドだからとってもイイ感じ

20年以上ぶら下っていたボロボロカーテン

　掃きだし口はドレープでブルーからグリーン系へ



　出窓の古いカーテン

　出窓は新式のツインシェイドでグレイドアップ



レースのカーテンと一体化してるからお得でオシャレ



カーテンの生地はこんな感じ

　

旦那サマが緑にしたいと言うので・・・
ちょっと地味だったかな



生地が余ったからとクッションをサービスしてくれました

　家の中に居られず外に逃げたハッピー
相変わらずチャオとハッピーは微妙な関係なのだ

旦那サマが穴だらけだった網戸も修理して
穴だれけだった障子も張り替えて
カーテンも新しくなって
これで安心してお盆が迎えられます



　ところでカーテンが取り付け終わって間もなくチャオが帰宅

　
　　　　　　チャオお気に入りの場所はひんやりピアノの上
　　　　　　　　　　　　起きてる時は悪ガキだけど　寝てる時は天使なんだよね

実はチャオは２泊３日で友人宅へお邪魔してました
なんと、あちらの猫ちゃんと折り合いが悪く1日早くの帰宅でした・・・
猫関係も難しいみたい
ハッピーが嫌がるのは仕方ないのかな・・・


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