天津甘栗あんパン

今日は朝から爽やか秋晴れ
 気持良い日です
 秋になるとパンの美味しい季節
 猛暑の時はさすがにパンを作る気にも食べる気にもなりませんでしたが・・・
最近天津甘栗あんなるものを初めて仕入れてみたので

　とりあえず天津甘栗あんパンで作ってみました


　
　　　　　　　　　 成形は栗のつもり　　　　　　　　　　　　    　花の形だけど栗のパン 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 

    パンを割ってみると・・・
 
   粒々栗の入った天津甘栗あんです


 　チョコあんパンも作りました

 
ヘーゼルナッツ＆チョコスプレッドの例のヌテラ入りです

 　今日のランチ用にブルマンも作ったのですが・・・・

 
大失敗
角が丸い・・・何で・・・・
仕上げ発酵待って待って擦れ擦れまで待って焼きに入れたのに・・・

２度目のチャレンジで自信あったのに原因不明なのだ
まだ前回の方がマシじゃないですか
 しゃくに障るのでひっくり返してパチリ

 

本当は角がキレイに出るはずだったのに・・・
でもでも焼きたて美味しかったです
皮がパリパリ最高
これは蓋つきだから出来る成せる業なのだ
 
ブルマンて奥が深いパンなのね・・・
まだまだ修行が足りませんでした

 

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「あかね」でキャラメル林檎とクルミのケーキ！

ネットサーフィンしていて秋にぴったりなお菓子見つけました
１年前から作りたくお蔵入りになって気になっていた菓子

初めてのお菓子ですが今回やっと・・・
お彼岸の御仏前用に作ってみました

　キャラメル林檎とクルミのケーキ



リンゴ意外材料は全部揃っていて
旦那サマの実家とnamiの実家と夜なべをして２個作りました

リンゴは最近マイ職場のスーパーで見かける紅玉に似たリンゴを購入・・・
山形県産のあかねと言う品種
まだ紅玉は出回っていないけど
このリンゴ紅玉そっくり
甘酸っぱい酸味があって煮ても深紅の皮の色が残るし
ちょっとアクセントに皮を少し残して煮てみました

リンゴの酸味クルミの芳ばしさマッチング～でしたよ　

アップルパイを作るより簡単娘はパイ生地が嫌い旦那サマはナッツ入りが好きだから
我が家の秋のお菓子の定番になりそう


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豚バラ肉の蒸籠蒸し

先日に急な来客若者二人があり・・・
旅の帰路に立ち寄ってくれました

そこで以前パン友さんのところで見かけた簡単蒸し料理を作ってみた

　豚バラ肉の蒸籠蒸し



突然の来客でも大量に短時間に簡単に作れてもってこい

【材料】　バラ肉　白菜　キャベツ　もやし　水菜　大根　シメジ　エノキ

【作り方】　好みの野菜を下に敷いて上にバラ肉を広げて蒸すだけ
　　　　　　あとは好みのポン酢につけて頂く

パン友さんは和豚のブランド肉のもち豚を使用していてポン酢にもこだわっていたけど・・・
もち豚なんて食べたことないし・・・
普通のバラ肉のスライスで作ってしまいました

それでも充分美味しくヘルシーに頂きました


　肉だんごの甘酢あん



やっぱり若者は肉が大好きでしょうから・・・
nami得意のミートボールを久々に作りました
あえて野菜は入れず肉団子だけ

デザートは最近マイブームのかぼちゃのアイスクリーム

経済的で簡単でヘルシーな料理でおもてなしでした


10日間も東京ー北海道ー東京を野宿しながら旅行してきた二人ですから
喜んで食べてくれました


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日光「滝尾古道①」中世の道をハイキング

３連休明けの９月１６日に日光へハイキングに行きました
日光は何度か行ってるけど・・・
こんなに素敵な古道があるなんて知りませんでした

世界遺産・日光二社一寺のうちの輪王寺の横から出発して二荒山神社の横に出てくるハイキングコース
周囲は観光客で人がいっぱいなのに・・・
一歩古道に入ると別世界ほとんど人はいません

教旻僧都の墓
　

仏岩

　　　　開山して３５年後の弘仁８年（８１７）勝道上人が入寂した岩窟


さっそく杉の老木がそそり立つ圧巻です



香車堂
　
香車の駒は直進しか出来ないから安産のお守りになるらしい

　
　　　　　　　　　　　開山堂

　
東照宮の北側に瀧尾神社への修験者修行の古い石畳の瀧尾古道がある。
日光東照宮ができる前からある中世の道
日光街道杉並木よりはるかに古い樹齢５００年を超える老杉の並木道を歩きました

手掛石




昌源杉




神馬の碑





白糸の滝






森林浴とマイナスイオンたっぷり浴びて心が癒されました

朝自宅を出たときはどんより雨でも降りそうだったけど・・・
日光に着いたら
木漏れ日の中のハイキングは気持よくて最高
1時間のハイキングコースを3時間かけてゆっくり散策・・・
日光東照宮の北側にこんな石畳の中世の古道があるなんて歴史のロマン感じますよね

後半は次回アップします

日光「滝尾古道②」から「並び地蔵」へハイキング

白糸の滝を横目に滝尾神社(たきのう)へと階段を登っていく

　
東照宮が出来る前はここが中心だったんですね


運試しの鳥居


みんな頑張ったけど穴に石を通した人誰もいませんでした



もちろんnamiもやってみたけど難しい


滝尾神社(たきのうじんじゃ）

重要文化財で日光二荒山神社の別宮。820年に弘法大師が創建されたと伝えられる。

御神木(三本杉)
　
女神の降下があったという神木だ


酒の泉
　

子種石
　
一緒に行った中には孫か娘なのか出産が近いのか安産祈願してましたね


ここで行き止まり滝尾神社を後に行者堂へ

　

中を覗くと行者がいました



こうして滝尾神社の御神体・女峰山へ向う修験道をハイキングできるなんて感動です



でもここでハプニング雨上がりで石畳がすべりやすく下りで注意してねと言ったとたん
自分がお尻からからスッテンコロリ
ちょっとビックリ痛かった

　
徳川家光の墓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空えん地蔵

古道を出ると参詣人で賑わう二荒山神社の横に出てきました

みどころ満載で歴史探訪出来て癒されていい気持
中世の古道のハイキングはここで終了です


昼食をとってから今度は場所を変えて芭蕉の路コースハイキング

　　

日光葵御膳とても美味しかったです
栗ご飯や湯葉などヘルシーこれで1,300円だんて


　昼食を終えて芭蕉の路コースへ出発
芭蕉が東照宮を参拝した翌日、裏見ノ滝憾満ヶ淵の見物に向かいのびやかな句を詠んでいる



昼食をとったここから歩いて間もなく橋を渡ると並び地蔵が見えてくる



並び地蔵は行きと帰りで数を数えると合わないことから化け地蔵とも呼ばれる。



昔は100体ほどあったそうだが、明治の洪水で一部が流され、現在は70体ほど。

並び地蔵に並行して憾満(かんまん)ヶ淵



激しい大谷川の流れが、かつて噴出した男体山の溶岩を削り小渓谷をデザインした


浄光寺に立ち寄り


境内の中に日光最古の石仏導き地蔵を参拝



左右の石仏は耳病平癒に霊感がある「みみだれ地蔵」と言う事で・・・
耳の病気にならないようにしっかり耳をさすってきました


境内で見て気に入ってしまってパチリ

　
なんて素敵はお顔をしてるんでしょう



浄光寺の近くで猫を連れて散歩中のおじいさんがいました
とてもゆったり歩いて猫ちゃんエライ
チャオだったら絶対に暴走しそう

午前中は中世の滝尾古道を午後は芭蕉の路をハイキング
日光に東照宮以前の歴史探訪が出来て勉強になりました

お土産用のボンデケージョ

パンの粉が切らしてしまってずっとパンを作ることができなかったけど・・・
やっと粉を大量に仕入れて
ちょっと前は５キロだったのに・・・
最近は２０キロが当たり前になってしまいました
粉が沢山あると嬉しい気持になります

昨日は久々のパン作り

急な来客のためにお土産にと簡単なボンデケージョを作ったら
またいろいろ試したい虫がウズウズ・・・
娘にも持たせたくてさらに２種類のボンデケージョ作ってしまいました

オリーブオイル使用でチーズ入りボンデケージョ



【材料】　ボンデケージョミックス粉250g　ビザ用チーズ60グラム　オリーブオイル30cc　卵2個＋水250cc　

【作り方】　　　材料をよく混ぜて生地を30gづづ丸めて180度で25分焼成
混ぜるだけで簡単だから
それにオリーブオイルだったらヘルシーだし



ブラジル伝統のもちもちパンで食べだすと後ひきます


　ベーコン入りボンデケージョ




チーズの代わりにベーコン50gを刻んで入れてみました
ベーコンが入るとまたおつです

　娘がまだ食べたことないメープルローフ


夜なべして作りました

市販のシート久しぶりです


　かぼちゃのアイスクリーム



娘が食べたいと言っていたので前日に作っておいたけど・・・
小分けにしておいたのは猫友さんへ予定してたのを・・・
娘がどうしても持って行きたいと言うので保冷剤と氷入れて持たせました
約束してたのに猫友さんごめんなさい

娘は前日の昼に来て翌日の昼過ぎに帰るという暇なしの強行軍でしたが・・・
荷物が増えても喜んで帰って行きました

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昨日の娘が来る日の午前中のこと・・・
こんな時でもチャオちゃんまたやらかしました



今度は救助不可能・・・
この夜も野宿で朝から大泣きしてましたが・・・



namiも助ける気力なくて横目に出勤してしまいました
なんと話しによれば・・・
だれも助けなかったのに玄関のドアの前に居たそうです

チャオも命がけで降りてきたんでしょうね
やれば出来るじゃん


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ヘルシー創作料理の店でお祝い！

昨日は一人暮らしの娘が先週の院試の合格発表後たまたま用事があって帰省
タイムリーな帰省でお祝い出来ました

namiお気に入りのお店を予約しておいたので・・・
娘は昼しか時間が空いてないので
帰るや否や即効で家族全員揃ってお祝いのお食事会に出かけました

このお店は何度か訪れてるけどコースは初めて
とても楽しみにしてたのだ

　
　　　　コーンのジュース　　　　　　　　　　いろいろ珍しい食材の盛り合わせ



ズッキニーのポタージュやじゃが芋のミルフィーユで・・・
みたいな・・・説明が憶え切れません


竹の器で盛られたトマトの中にホタテのすり身が入っていて・・・
とにかくお洒落な一品です
これに玄米の小豆ご飯お味噌汁もついて満腹でした

デザートと飲み物は３品から好きなものを選ぶのですが・・・
みんなバラバラでした



これは旦那サマが選んだ人参のブリュレに何とかのジェラード添えだったかな・・・



これはnamiの選んだスイーツだけど・・・
聞いたことない食材でまったく説明憶えてません
てっぺんはズッキーニのチップでした


飲み物はnamiお気に入りのオーナーが焙煎した自家製の玄米コーヒー
このコーヒーはデトックス効果ありでヘルシー
ノンカフェインで寝る前でも安心して飲めます
美味しくて値段も手ごろなので気入ってここで買って飲んでます

厳選された安心食材を多種類使っての和洋折衷の創作料理で・・・
目と舌を楽しませて頂きました

久しぶりに家族全員揃ってお祖母ちゃん(nami母)も交え楽しいひと時でした

このお店で飼ってるペットのあづきちゃん
とっても可愛いです


娘は昨日お昼に来て今日の午後には帰って行ってしまいました
もちろんnami手作りパンとスイーツしっかり抱えて行きましたよ

チャオ野宿そして救助(；一_一)

昨晩namiが野暮用を終えて帰宅するとなんとチャオが居ない

最近時々すきをみては脱走するようになり
気になってはいたのだ・・・
ついにそれが現実となった

もしかして迷子になってるのかも・・・

問題児だけど・・・居なくなると心配で・・・
なのに旦那サマは何もしてなくて薄情者

namiひとりで夜中に家の周りを捜索・・・
nami家の裏は雑木林なので虫に食われながらもチャオを呼び続けたのだ

するとチャオの悲しそうな泣き声が・・・
「ニャー　ニャー　ニャー」

声はすれど姿が見えず・・・

いろいろな方向から聞こえてくる感じで

下ばかり探していたけど・・・もしかして・・・上に懐中電灯を向けたら

チャオ発見

なんと高く木に登り過ぎて降りられない状態

これは無理だわ

旦那サマを呼んで助けてあげてとお願いしたけど・・・

落ちて怪我するからダメと言われ・・・

我が家に長いハシゴなんてないし・・・

消防車でも呼ぼうか・・・

夜中にそんな大騒ぎ出来ないし

仕方ない暗闇の中でチャオは一晩野宿させるしかないのだ

寝ていて落ちないかな・・・

風に吹かれて落ちないかな・・・

雨は降らなそうだったのがせめての救い・・・
一番心配なのがカラスに襲われないか・・・

ハッピーの悲しそうな泣き声が辛い
後ろ髪を引かれる思いで寝床につきました

今朝は仕事に行く前にどうにかしなくてはと早起き

夫も娘も出勤前の身支度で忙しくてまったく助ける気なし

朝食もそこそこにチャオの居る木の下へ急ぐ


朝日に浴びてチャオが無事に居るのを確認



namiが起きる前に娘もカラスが鳴くので心配で様子見に行ってた



しきりに泣くチャオ



でもどうすればいいのだ

とりあえず実家の兄に電話して出来るだけ長いハシゴを持ってきてと頼んでみた

あとは自力で降りてくれないかとチャオを励ますがダメ・・・

仕事に行く前にどうにかしたいのだが・・・

そこにお隣のおばさんがゴミ出しに通りかかって

namiが助けを求めるとなんと木に登ろうとするから必死に止める


旦那サマでさえ登るのは危険だと思ってやめたのに
なんでもおばちゃんは木登りは得意らしい・・・

そしたらなんとハシゴを担いで持って来てくれた
　　　　　　　　　チャオ


そしらおばちゃんがnamiに登れって言うし

namiは木登りなんてしたことないのに・・・
でもチャオのために勇気をだして登りました
おばちゃんにはしっかりハシゴを抑えてもらって

こんな時でもデジカメもってスクープ狙ってる自分がオモロイ
救助直前のとっておきの一枚
　　　　　　　　　　　　　　　　　


namiが手を伸ばしてどうにかチャオの確保成功
片手にチャオを掴んでゆっくり降りる
怖かった

こんなにnamiが悪戦苦闘してると言うのに・・・
旦那サマも娘も出勤前のおしゃれに忙しく非協力的　

そしてやっと着地したらまたチャオに逃げられ・・・

ちょっと目を離したらまた同じ木にに登るから信じられない
必死で怒鳴ったら途中で降りたよ

ネコって後の事まったく考えられないおバカなのだ

やっと捕まえて家の中に連れてきてこれで安心して仕事に行ける

チャオの救助が無事に終了した時に兄がトラックにハシゴを積んで駆けつけてくれた
早朝からお騒がせして申し訳なかった



それはこっちが言いたいセリフなのだ・・・
なんか朝からエネルギー使い果たして疲れてしまいました



起きてる時は小悪魔だけど・・・
寝てる時のチャオは天使なんだよね

昨日の今ごろは野宿で心細かったろうに・・・
そんなこともう忘れてるようなチャオでした


長文を最後まで読んでくれてありがとうございました
チャオの救助劇でした


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またデコレーション・・・

昨日は娘にまたまた誕生会用のデコレーションケーキを頼まれました
最近お店に持ち込んで誕生会するのが今風のやり方なのでしょうか・・・
お店には断ってあるから大丈夫なんだって



前回と代わり映えしないけど・・・
キュウイをプラスしてちょっとカラフル

今回は娘にデコレーションさせようとしたら
なぜか生クリームが泡立たず

再度生クリームを買いに行かせて作り直し
今度はnamiがやったらしっかり泡立ちました
何が原因だったのかな・・・・

結局全部namiが作るはめになりました

それでもって昨日の生クリーム300cc分を無駄にしないために
今日はまたまたかぼちゃのアイスクリームを大量に製造
でも美味しいから


ところで今日はとても嬉しいことがありました
一人暮らしの娘が夏休み返上で大学院の受験勉強してたんですが・・・
今日は合格発表の日
ずっと就職のつもりでいての突然の方向転換
受験勉強のスタートも遅かったので心配してました

でも幸い第一希望の研究室に合格できてました

　犬用グッズで噛み噛み中

「それはおめでとうニャー」
今はインターネットで合格が分かるから便利


ところでチャオがあんまりかじりたがるので犬用のかじるグッズ買ってあげました
ますます顎を鍛えて凶暴化しそうで心配



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マーボー茄子

カボチャの次はまたまた実家から茄子ピーマンを頂きました
実りの秋ですね

　このナスを使ってマーボー茄子を作りました



「秋ナスは嫁に食わすな」なんて言われますが・・・

一般的には嫁に食わせたくないくらい秋ナスは美味しいなんて思いがちですが・・・・
実はナスを食べ過ぎると身体を冷やすからと大事な嫁を気遣ったお言葉

秋ナスは実が締まって美味しいですよね


今回はピーマンも入れちゃいました

久しぶりのマーボー茄子簡単で美味しくて


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カボチャでスイーツ！

毎日雨ばかりで不安定な日が続いてすっきりしません
今日は久しぶりに晴れたかと思えば蒸し暑くて・・・
残暑はもう来ないかと思ったらやっぱり来ました

実家からとっても美味しそうなカボチャを頂きました
初カボチャ

あまりカボチャの煮物は好まないけど・・・
１回くらいは煮て食べないとね
昨日は硬いカボチャを必死で切って命かげです

さて今日は残りのカボチャを使ってスイーツ作り

　久しぶりのカボチャのパイ



実はショートニング使用のタルトの生地はずっと作らないようにしてました
「プラスチック食品」「狂った油」は使いたくないからね
従来のショートニングやマーガリンだったら使わなかったのだが・・・
でも今年になってトランス脂肪酸フリーのショートニングが流通するようになって・・・
パン作りも安心して作れるようなりました

最近のバターの高騰もあって・・・
はじめてこのトランスファットフリーショートニングでお菓子を作ってみました

　　　　　　　　　　　　レシピはこちら　　 カボチャのパイ by ナnami

まったくクセもなくてむしろ昔より美味しいかも
やっぱり素朴でドイツ式のタルトが好き



　カボチャのなめらかアイスクリーム



これも季節限定のスイーツ
濃厚でまったりしてめちゃ旨なのだ

【材料】　カボチャ400ｇ　生クリーム1カップ　砂糖110g　豆乳又は牛乳1カップ　卵黄2個
　　　　　ラム酒又はブランディー適量


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