高カロリーなパンを敬遠してずっと作ってませんでしたが・・・
還暦を過ぎて食べたいものを食べたほうがイイかと方向転換😷
ウェイトがマックスですが8年ぶりにメロンパンならぬレモンパンを作っちゃいました。
加齢のせいか運動しても食事も食べ過ぎないようにしていても変化なし
むしろ脂肪備蓄で現状維持すら難しい今日このごろです。
もう自然体でいきます😂
レモンピール入り生地にクッキー生地を被せてレモンパンです。
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生地に被せるのがちょっとテクニックを要しますがイイ感じに出来ました。
最終発酵終了。ひとまわり大きく膨らみました。
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発酵後に成形してグラニュー糖たっぷりかけて焼成。
久々のレモンパンの完成。
焼きたては甘くて外はサクっと中はふんわり。
8年ぶりの自家製レモンパン旨～😍
ここでちょっと反省。
今回は最終発酵してから模様つけしたら焼成後の模様がいまいちクリアじゃない😦
次回は最終発酵前に成形して再チャレンジしようかな。
グラニュー糖➡模様つける➡最終発酵➡焼成でやってみようかと思いました。