献立のネタ切れで「キムタクご飯」をアレンジ

毎日、三度の食事の献立を考えていると、どこかでネタ切れになります。私のように経験が浅いと、ネタ切れは早いのかもしれません。仕方がないので、伝家の宝刀、当ブログでは何度目かの出番の「キムタクご飯」(*1)を少しだけアレンジしてみました。

「キムタクご飯」は、「美恵子のブログ(*2)」で知ったもので、長野県の学校給食の栄養士さんが考えたものだそうです。子どもたちの人気メニューになっているとのことで、作ってみたら美味しかったのでときどき作ります。今回は、レタスの葉を適当にちぎり、皿に敷いてその上にキムタクご飯を載せ、レタスで包んで食べられるようにしたのと、肉がないのでベーコンを使い、不足分はちくわを輪切りにして足したこと、などでしょうか。でも、キムチとたくあんは不変なので「キムタクご飯」に変わりはないでしょう。

貴重なレシピは「料理メモ」ノートVol.3の記念すべき冒頭に記録しています。このページを開く頻度は結構高いので、すでに付箋がついています(^o^)/

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さて、今日は妻の術後の検診日。山形市内の某眼科医院に出かけます。毎度の送迎に妻は恐縮していますが、なに、たまにドライブをすると思えば妻孝行、老後の楽しみの一つかも。ホワイトデーに何を贈るか考えるよりもずっとラクです(^o^)/

(*1): 簡単ランチ3題～素麺、キムタクご飯、トーストをアレンジして～「電網郊外散歩道」2024年5月

(*2): 銀閣寺　キムタクご飯～「美恵子のブログ」2023年4月