ヨモギはそのまま成長すると幹が伸びて花が咲く。その前が収穫時だ。同じくパクチーもさらに伸びると花が咲き、野菜としての収穫には遅いということになる。そのタイミングが大事なようだ。ニガナはたくさん葉がついて、そのまま枯らすのはもったいないと思った。
この三つのハーブに長ネギとニンジンを細かく刻んで混ぜた。ひき肉は鶏肉にして久しい。鶏肉に慣れたら他の肉は匂いさえ嫌になっている。
さて思ったより早くタネができて、オリーブオイルで焼いた。ラー油と醤油をまぜてたべると、パクチーのにおいはきつくない。その点ヨモギは強い！
ヨモギはこれ以上大きくなると、花が咲いてしまう。
パクチーも今が食べごろか～。
意外と美味しかった❗️
