昔からずっと思っていた素朴な疑問。
焼きそばって焼きそば麺じゃないといけないの？
どうしてみんな焼きそば作る時って焼きそば用の「蒸し麺」や「茹で麺」使うんだろう？
アウトドアなら分かる気がするけど、家で作るのに茹でるくらいどうってことないと思うのですが。
それに、よく付属される粉ソースや真っ黒な液体ソースって凄い添加物まみれの物ですからそんなもの使ってたら早死にします。
そんな疑問から、１０年くらい前にあみ出した「スパ焼きそば」ばかり作っていましたが、先日久々に焼きそば用の蒸し麺を使ったら出来上がりがベロベロ麺になってしまいました。
やっぱり、自家開発の「スパ焼きそば」が一番おいしい。
しかし、普通にラーメンの生麵を最適な状態に茹で作ったらどうなの？
と思い始め、冷蔵庫見たら生麺が一袋有ったので作ってみました。
具材はこんなところ。
作り方は「スパ焼きそば」と同じ。
ニンニクを炒めます。
モヤシ以外の野菜を炒めてからソースとケチャップを入れて下味をつけます。
最後にモヤシを投入して更に炒めます。
野菜から汁が出たら一旦火を止めます。
ラーメンの生麺を茹でます。
若干硬めであげます。
更に麺にソースを掛けます。
暫く焼いて、麺が光って来たら出来上がり。
青海苔の代わりにアオサを乗せました。
うまい！！
行けるじゃないですかぁ！！
ただ、今回はたまたま有った「細ちじれ麺」でしたが、若干出来上がりまでに伸び気味になったので、次回は「太麺」で作ってみたいです。
まあ、そうなると「スパ焼きそば」と大差ないですが、ラーメンの生麺の方が茹で時間が早いし全体的に出来上がり時間も大分早く出来ると思います。
しかし、私が考案した「スパ焼きそば」は、２０１４年にレシピ公開しましたが、開発した２０１２年当時は「スパゲッティ 焼きそば」とか「パスタ 焼きそば」とか「スパ焼きそば」とか、様々検索しても全く出て来なかったのに、今では「焼スパ」とか私考案の名称の逆を使ったりしてレシピが公開されたり、それを扱うお店まで出現している様です。
まあ、1億２千万人もの日本人が居るので、焼きソバ好き人間なら誰でも考え付きそうなアイディアではありますが・・・
美味しい事が証明されたって事でしょうか？
凄い流れになっていますね。
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