佐渡特産物即売会の１４時半現在の状況で

佐渡特産物即売会の１４時半現在の状況です

ほとんどのものが完売してしまっています
今あるものも、残り極少量です。

●乾わかめ
●肉入りだんご
●でっけえあげもち（塩あじ）
●活いかす沖漬け
●さどっ粉：米粉（ふんわりとした米パンが出来ます）
●一夜干しイカ

完売してしまったもの
　●バター
　●クリームチーズ
　●もずく
　●佐渡名産　のしいか
　●ごぼう
　●あづま揚
　●糠さば
　●明太風　イカの塩辛
　●佐渡ヨーグルト
　●たこ
　●チーズ
　●レアチーズ
　●イカの塩辛
　●トビウオすり身
　●ながも
　●あんぽ柿

佐渡特産物即売会は、在庫がなくなりしだい、閉店となります

四万十紀行－３

昼食を食べてから、ＪＡ四万十の３階大ホールで、ブランド化についての話をした。

ブランド：ＪＡ四万十特選ヒノヒカリ
品　種　：ヒノヒカリ
水田面積：６ｈａ
予定数量：３２０袋（１６０俵）
特　徴　：食味・品質安定・特徴を引き出す４割減農薬栽培
選　別　：１．９ｍｍグレーダー使用
出荷時期：１０月中旬以降
生産者　：６名
管　理　：カントリーエレベーター受け入れ、別個貯留ビン
品　質　：籾すり前に粗選機使用
　　　　　籾すり後に玄米色彩選別機使用
その地　：放射能検査、残留農薬検査

全てはお米の稲刈りが終わって、品質を見極めてからとなるが、今年から販売をする予定である。

「ＪＡ四万十特選ヒノヒカリ」は、初めの一歩である。
よって、これから色々と進めていかなければならないことが沢山ある。

１．地元ブランド米である「仁井田米」との差別化
２．生産者の栽培技術の確認
３．土質・土壌分析と解析
４．特徴を引き出す栽培方法の検証
５．水田ごとの肥料使用量の確認
６．玄米の品質を統一していく
７．食味値については参考程度に留め、実際の食べた印象を重視していく
８．地域の食文化から、ごはんの友を探す
９．担い手への協力要請
１０．地産地消を強めていく
１１．Ｂ級グルメへの参加
などなど・・・など

これからが大変だ。

四万十紀行－２

さて、先ほどの稲のに違いは判っただろうか。

水田は同じ地区で、３か所を訪れて、１か所ごとの写真である。
写真左側が四万十川で、右側は、道を挟んで山が続いていて、その間に挟まれて、水田が続いている。
距離としては２００ｍも離れていない。

もしお米屋さんが見いてるのだとしたら、この違いは、絶対に判らなければならないだろう。
それほど違っているのだ。

とりあえず、答えは言わずにおこう。
勉強してね！

四万十紀行－１

９時半ころに高知空港へ到着。
そのまま一気にＪＡ四万十まで車で移動。

挨拶もそこそこに、まず新しく誕生する「四万十ブランド米」の水田へいった。

合計３か所の水田を見たのだが、台風の影響を受けていると聞いていた割には、被害はほとんどなく、順調に生育していて、もうしばらくしたら稲刈りが出来るだろう。

　　

ここで、クイズである。
上の３枚の写真の違いは判るだろうか。
どれが一番良い稲であろうか。

佐渡特産物即売会の追加農産物

佐渡特産物即売会の、さらに追加農産物を紹介

●佐渡名産　のしいか
●乾わかめ
●肉入りだんご
●ごぼう
●あづま揚
●糠さば
●でっけえあげもち（塩あじ）
●明太風　イカの塩辛
●佐渡ヨーグルト
●活いかす沖漬け
●あんぽ柿
●たこ

　　

　

ご来店、お待ちしてます。

佐渡特産物即売会を今日も開催

１０時から、佐渡特産物即売会を、今日も開催開催する。
しかし、実は初日で、大半が完売してしまっている。
このままだと、途中で在庫切れとなってしまい、１７時までは続けられないことだろう。

もし興味のある人がいたら、早めに来店してほしいと思う。

新たに追加されたもの
●佐渡ヨーグルト
●活いかす沖漬け
●あんぽ柿
●たこ

在庫が少なくなっているもの
●さどっ粉：米粉（ふんわりとした米パンが出来ます）
●チーズ
●レアチーズ
●一夜干しイカ
●イカの塩辛
●トビウオすり身
●ながも

完売したもの
●バター
●クリームチーズ
●もずく