日本テレビ紀行－１

番組収録のため、１６時過ぎに汐留にある日本テレビへ。

建物の地下に日本テレビの駐車場があるので、そこへ車を入れようとして、指示通りに入って行ったはずなのだが、その中で迷子に。

自分は地下が苦手で、地下に入ってしまうと方向感覚が、ものすごく悪くなってしまう。
その中でも、日本テレビの駐車場は、どうも苦手で、毎回迷子になってしまうのだ。

よって、今回も迷子に。
決して広い駐車場じゃないのに、苦労するんだよな。

気を引き締めろ

北海道で●●農園（岩見沢市）に対して、農林物質の規格及び品質表示の適正化に関する法律（ＪＡＳ法）第１９条の１４第１項の規定に基づき指示を行ったとの情報を得た。

そこで調べてみたところ
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/sak/240912kouhyo.pdf
で確認する事が出来た。

一部が未検査米でありながら、産地・品種・年産を表示していたというのだから、最悪の事件である。

違反が確認されたのは
「●●さん自慢の米 おぼろづき５ｋｇ」
「玄米　●●さん自慢の米 おぼろづき５ｋｇ・３０ｋｇ」
「●●さん自慢の米 ななつぼし５ｋｇ」
「玄米　●●さん自慢の米 ななつぼし５ｋｇ・３０ｋｇ」
「●●さん自慢の米 ゆめぴりか５ｋｇ」
「玄米　●●さん自慢の米 ゆめぴりか５ｋｇ・３０ｋｇ」
で
「おぼろづき」は、平成２３年１０月１日から平成２４年８月２７日の間に、最大８８０キロ。
「ななつぼし」は、最大１万２６５５キロ。
「ゆめぴりか」は、最大７８００キロ。
を、一般消費者に販売していたというし、ネットで調べてみたら、雑誌でも紹介されているし、都内の飲食店でも使用しているという事も分かった。

これが、自分が最も恐れていた事。
そして、北海道にとっても、最も恐れていた事件である。
ブランド化を進めている今の北海道にとっては、これは「消せない汚点」となった。

生産者だけの問題では済まない。
お店が潰れるだけでも済まされない。
北海道米というブランドにも、大きな傷をつけたのだから。
シッカリとした基準と流通を守りながらお米を作っている、北海道の全ての生産者に対して泥をかけたのだから。

他には、こういう違反をしている生産者や流通業者は、もういないであろうか。
偽っているという人がいたら、今すぐ改めてほしい。

もうじき新米流通が始まる。
北海道は、さらに気を引き締めて行動しなければならない。

なんか、ヤバイな

各産地から、新米情報が飛び込んでくるようになったのだが、報告を受けて、現状では「ヤバイ年」になってしまうかも、と不安になってきている。

原因は「食味が悪い」ではなくて、カメ虫による被害、シラタ米・基部未熟などの高温障害、胴割れ、などなどによる品質の低下だ。

まだ、全ての稲刈りも終わっていないし、検査も進んでいないことから、あくまでも「今現在の結果」という事を理解してもらって、まちがっても、全てに言えることではないので、これについては注意してほしい。
今現在の情報が、今年のお米の全てに影響を及ぼしてはいけないからである。

しかし、現状出回っている玄米を仕入れる場合には、絶対注意が必要であることは明らか。
せっかくの新米なのに、「なに、これ？」と言われてしまっては残念だから・・・・

自分としても、今年の問題点として
・お米を研ぎ過ぎないこと
・研いだ後にザル上げをしないこと
・保存の際に、お米を乾燥させないようにすること
などを、言っていこうと考えている。

決算書出来上がる

自分の店の締めは７月末。
今年は、震災の影響もまだ受けているし、４月に閉店した玉川島屋店の影響も受けているので、年間通すと悪くなると考えていた。

百貨店が無くなってしまったのだから、当然売り上げとしては、マイナスになるのは当然であろう。
しかし、もっと落ち込むだろうと考えていたので、それからすると、たったこの程度で収まったという感じ。
総合して、「悪くない」。

もっとも、島屋を閉店した影響は、これから出てくるのだが、これで行ければ、問題にはならないであろう。

佐渡特産物即売会の１４時半現在の状況で

佐渡特産物即売会の１４時半現在の状況です

ほとんどのものが完売してしまっています
今あるものも、残り極少量です。

●乾わかめ
●肉入りだんご
●でっけえあげもち（塩あじ）
●活いかす沖漬け
●さどっ粉：米粉（ふんわりとした米パンが出来ます）
●一夜干しイカ

完売してしまったもの
　●バター
　●クリームチーズ
　●もずく
　●佐渡名産　のしいか
　●ごぼう
　●あづま揚
　●糠さば
　●明太風　イカの塩辛
　●佐渡ヨーグルト
　●たこ
　●チーズ
　●レアチーズ
　●イカの塩辛
　●トビウオすり身
　●ながも
　●あんぽ柿

佐渡特産物即売会は、在庫がなくなりしだい、閉店となります

四万十紀行－３

昼食を食べてから、ＪＡ四万十の３階大ホールで、ブランド化についての話をした。

ブランド：ＪＡ四万十特選ヒノヒカリ
品　種　：ヒノヒカリ
水田面積：６ｈａ
予定数量：３２０袋（１６０俵）
特　徴　：食味・品質安定・特徴を引き出す４割減農薬栽培
選　別　：１．９ｍｍグレーダー使用
出荷時期：１０月中旬以降
生産者　：６名
管　理　：カントリーエレベーター受け入れ、別個貯留ビン
品　質　：籾すり前に粗選機使用
　　　　　籾すり後に玄米色彩選別機使用
その地　：放射能検査、残留農薬検査

全てはお米の稲刈りが終わって、品質を見極めてからとなるが、今年から販売をする予定である。

「ＪＡ四万十特選ヒノヒカリ」は、初めの一歩である。
よって、これから色々と進めていかなければならないことが沢山ある。

１．地元ブランド米である「仁井田米」との差別化
２．生産者の栽培技術の確認
３．土質・土壌分析と解析
４．特徴を引き出す栽培方法の検証
５．水田ごとの肥料使用量の確認
６．玄米の品質を統一していく
７．食味値については参考程度に留め、実際の食べた印象を重視していく
８．地域の食文化から、ごはんの友を探す
９．担い手への協力要請
１０．地産地消を強めていく
１１．Ｂ級グルメへの参加
などなど・・・など

これからが大変だ。

四万十紀行－２

さて、先ほどの稲のに違いは判っただろうか。

水田は同じ地区で、３か所を訪れて、１か所ごとの写真である。
写真左側が四万十川で、右側は、道を挟んで山が続いていて、その間に挟まれて、水田が続いている。
距離としては２００ｍも離れていない。

もしお米屋さんが見いてるのだとしたら、この違いは、絶対に判らなければならないだろう。
それほど違っているのだ。

とりあえず、答えは言わずにおこう。
勉強してね！

四万十紀行－１

９時半ころに高知空港へ到着。
そのまま一気にＪＡ四万十まで車で移動。

挨拶もそこそこに、まず新しく誕生する「四万十ブランド米」の水田へいった。

合計３か所の水田を見たのだが、台風の影響を受けていると聞いていた割には、被害はほとんどなく、順調に生育していて、もうしばらくしたら稲刈りが出来るだろう。

　　

ここで、クイズである。
上の３枚の写真の違いは判るだろうか。
どれが一番良い稲であろうか。

佐渡特産物即売会の追加農産物

佐渡特産物即売会の、さらに追加農産物を紹介

●佐渡名産　のしいか
●乾わかめ
●肉入りだんご
●ごぼう
●あづま揚
●糠さば
●でっけえあげもち（塩あじ）
●明太風　イカの塩辛
●佐渡ヨーグルト
●活いかす沖漬け
●あんぽ柿
●たこ

　　

　

ご来店、お待ちしてます。

佐渡特産物即売会を今日も開催

１０時から、佐渡特産物即売会を、今日も開催開催する。
しかし、実は初日で、大半が完売してしまっている。
このままだと、途中で在庫切れとなってしまい、１７時までは続けられないことだろう。

もし興味のある人がいたら、早めに来店してほしいと思う。

新たに追加されたもの
●佐渡ヨーグルト
●活いかす沖漬け
●あんぽ柿
●たこ

在庫が少なくなっているもの
●さどっ粉：米粉（ふんわりとした米パンが出来ます）
●チーズ
●レアチーズ
●一夜干しイカ
●イカの塩辛
●トビウオすり身
●ながも

完売したもの
●バター
●クリームチーズ
●もずく

道が混んでいた

自宅から羽田空港までは、車で30分程度。

今日もそんな感じでいたのだが、なんと50分もかかってしまった。

早く着く予定だったから良かったけど、ちょっと危なかった。

高知県四万十日帰り

今日は、日帰りで高知県四万十に、「四万十ブランド」の打ち合わせに行く。

四万十に行ったら、まず現地ほ場の視察（四万十町松葉川地区）
この前の台風で、稲が倒伏してしまったところもあるというので、その被害についても調べる予定。

午後から１５時半までは、ＪＡ四万十の会議室で、ブランド化するための打ち合わせなどをする。
ブランド化の方法については、もう一度シッカリと確認する必要がある。
さらに、米袋のデザインやリフレットについても、確認をしなければ。

打ち合わせが終わったら、そのままＪＡ四万十から高知空港に移動。

空港では、南国市役所が待っていてくれるそうなので、搭乗時刻になるまで、空港内で「南国市ブランド」の打ち合わせ。

今回も、観光する時間は取れそうもない。

佐渡特産物即売会を開催

今日から２日間（１０月２１・２２日）スズノブ店頭で、佐渡産のお米（朱鷺と暮らす郷コシヒカリ）試食販売と、佐渡特産物即売会を開催します。
同時に、米粉で作ったパンの試食もありますので、ふるってご来店ください。

開催時間　１０：００～１７：００
開催場所　スズノブ店頭

お米、または１，０００円以上お買い上げのお客様には、佐渡産乾燥ワカメを先着１００名様にプレゼントもあります。

●さどっ粉：米粉（ふんわりとした米パンが出来ます）
●チーズ（前回即完売となりました）
●バター（前回即完売となりました）
●クリームチーズ（前回即完売となりました）
●レアチーズ（前回即完売となりました）
●一夜干しイカ（初日で完売となりました）
●イカの塩辛（初日で完売となりました）
●トビウオすり身
●ながも
●もずく　
●その他、海産物の加工品など

佐賀県東松浦農業改良普及センターより近況報告

佐賀県東松浦農業改良普及センターより、近況報告があった。

内容は以下の通り
「台風通過後の報告がなかなかできなくて申し訳ありません。

管内の「さがびより」ですが、風１６号接近による被害はほとんどないようです。
倒伏は見られず、何事もなかったかのようにすくすくと育っています。
安心しました。

先日、特別栽培農産物認証制度の審査が行われました。
栽培管理記録簿及び資材購入伝票の確認を行い、現地の確認を行います。
　

皆さんきちっと管理をしており、スムーズに審査を行うことができました。

稲穂が色づき、葉の色はさめ始め、収穫のときを待ちわびております。
素晴らしい風景をお見せすることができそうです。」
とのこと

稲刈りまでもう少し。
トラブルなく稲刈り終了までいってもらいたい。

「さがびより」のいま・・・

ＪＡさがにお願いして、「さがびより」の現在の生育状況の写真を、撮って送ってもらった。

　　　

わざわざ水田まで行ってもらってしまったため、申し訳ないとは思うのだが、これも「ブランド米をつくるため」と考えてほしいと思う。
ブランド米を作っていくためには、地域の協力が必要なのだから。

特に佐賀県は、産地の思いがなかなか伝わらない業務用米からの脱却を考え、全ての地域のお米を「佐賀米の、この地域のお米の特徴が好き」という消費者に対して、販売していこうと考えているのだから・・・・