「たき家」の武士ラーメン

◆「たき家」
　

◆「武士ラーメン」
　

仙台市太白区長町にあるラーメン専門店「たき家」へ行ってきました。
私自身、仙台へ居を構えて１４年になりましたが、いつも店の前を通りながら行く機会が無く、「武士ラーメン」と大きく書かれた看板にどんなラーメンを食べさせてくれるのかと思っていました。

注文したラーメンは、看板メニューの「武士ラーメン」でした。
何をして「武士ラーメン」なのか分りませんが、「数種類の魚節をブレンドした、懐かしい味がしみわたる日本の味！」というように、鶏ガラ、豚骨、野菜、魚介系を使ってブレンドしたあっさりスープでした。更に、自家製手打ち麺ということで作り手の優しさが感じられるラーメンでした。

JR長町駅前界隈にはラーメン専門店が軒を連ね、焼き肉店や居酒屋の飲食店が多くあります。
会社帰りのビジネスマンや近くの専門学校の学生で賑わっています。
ただ、残念かな、何が悪いのか分かりませんが、店の開店や閉店の頻度が高いような気がしています。
お客様はシビアもので美味しいところには再び訪れたいと思うし、そうでないところは一度行ったきりで終わりということになります。
お店の新陳代謝は止む負えないことと思いますが、長続きのする美味しい店が育って欲しいと願っています。