■横手風たまご寒天
秋田県横手市出身の奥様から手作りのたまご寒天をいただきました。
同じマンションに同郷の方が住んでいるということを知りました。
何度かお取り寄せした鯉の甘露煮やカスベ、干した塩鱈など珍しい横手産の品々をいただいていましたが、今回のたまご寒天は、お取り寄せではなく奥様が作った手作りのたまご寒天でした。
私も男の料理でたまご寒天を作ったことがありましたが、いただいたたまご寒天は、卵の黄身が主体でした。
奥様は、薄い容器に作ったので見ためが良くないとおっしゃっていましたが、味には変わりありませんでした。
懐かしいたまご寒天の味に故郷を思い出しました。