キリン横浜ビアビレッジ ビールづくり体験教室 実技編

4月に　キリン横浜ビアビレッジ　一番搾り フローズン＜生＞ツアー　に参加させていただいた時に
めちゃくちゃ気になっていた　ビールづくり体験教室　に、予約＆抽選を経て見事当選しチャレンジしてきました。
4～6人のグループで申し込むのですが、今回は夫の友人夫婦と4人で参加です。
9時15分受付開始と言うことで、我が家を7時半に出発。
9時45分からオリエンテーション＆講義を受け、10時30分からいよいよ実技が始まります。

　

自らの手でビールが作れるというだけでもすごいのに
ビールの種類も5タイプから選べるんですよ。
私たちは、キリンが日本で最初に作ったビールのレシピに手を加え
現代風にアレンジしたという　横浜ビアザケ　をチョイスしました。

　

全部で5グループ
それぞれが選んだタイプのレシピに沿って作業開始です。
グループごとにベテランのインストラクターが付いてくださり、丁寧に指導してくださいます。
まずはお湯に粉砕した麦芽（もちろんタイプによって種類も量もさまざま）を加えます。

　

液を糖化させるために、温度管理を徹底しながらひたすら混ぜるという作業が、午前中いっぱい続きます。
途中で何度か味見をしたのですが、糖化していくにつれどんどん甘くなっていくんですよ。
（ビールの高カロリーの所以をここで再確認しました）

　


　

濾過装置を通し、苦味と香りの元となるホップを投入！

このあとの作業はしばしインストラクターにお任せして、13時15分ようやく昼食休憩
おいしいランチを頂いた後は、工場見学
（食事に関してはまた別記事で・・・）

　

15時、午後の実技再開

　　　

午後は、不要物を取り除いてきれいな麦汁を作る作業が続きます。

　

冷却しながら発酵タンクに移していきます　（左の画像の手タレは私です）

　

なべ底に沈殿物が残りました。

　

他のタイプのグループの麦汁、色合いが違いますよね。

　

最後にインストラクターの先生の手によって、酵母投入
これでいよいよ麦汁がビールに向かって進化を始めます。

　



この後は冷蔵庫で寝かされて、インストラクターの先生がきちんと管理してくださり
約6週間でおいしいビールが完成



その後　　この瓶に詰められて自宅に贈られてくるそうです。
丹精込めて仕込んだビールはさぞやおいしいことと思います、楽しみ♪



裏ラベルに　横浜ビアザケ　のネーミング入り　
最後にグループごとに撮ったメンバーの写真付きで、修了書を頂きました。
ほどよい疲労感と、大きな満足感で一日が終了。
楽しかったのでぜひまた参加して、5タイプすべて制覇したいですね。
食事編はまた次の記事で・・・・


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