これからの季節にお勧め

　ハン尚宮（母）がついに韓国冬の風物詩・・・キムジャン！？
　昔の韓国みたいに何百玉もの白菜をトラックで運ばれて・・・は大袈裟だけど、今年から自家製のキムチを漬けてみるとのこと。
　レシピを見ると、材料にオキアミ（小さな海老）、イワシエキス、エゴマ・・・などなど聞き慣れないものばかり。
　いつも通販で頼んでいるところでは売られているかも？と最新版のカタログをチェックしてみたところ、キムチ特集コーナーに載っていました。

　わずか数品の注文だと送料がかかってしまうので、まとめ買いの次いでに韓国産の青唐辛子、赤唐辛子も注文。
　日本で見かける小さなものかなと思っていたのですが、さすがに大きいです。

　ポピュラーなラーメンは上の「辛」（?＝シン）ですが、最近はいろんなバリエーションが出るようになったので、あれこれ買ってしまいました。
　左に見えるのがスタミョン、? の字は「ス（シュ）＝手」で ?　は打者の「打（ダ）」なので、手打ち麺。
　音読みだと日本語に通じるものがありますね・・・。
　左は「?」（ヨル）、熱～いラーメン。コチュ（唐辛子）の写真も付いているので、いかにも辛そう。
　袋が赤いものはほとんどコチュ入り、茶や黄色などはコチュの入っていない普通のラーメン。
　コチュは何でも合うので、句の野菜（白菜、もやし、人参、椎茸などなど・・・）と豚肉を軽く炒め、麺をゆでるときに材料と一緒に入れるといったん美味しくなります。

　これからの季節、ポカポカ暖まるラーメンなので、皆さんに是非お勧めしたいと思います。

　辛（シン）ラーメンは有名なので、ご近所でも売られているかも・・・。

　今日の夕食。チヂミ、いろんな材料の入っているロールキャベツ、キムチ。
　４分で餃子を作る「愛エプロン」のスピードクッキング対決でいろんな材料にゴマ油も混ぜているのを見真似て作ったのがこれだそうです。
　韓国から取り寄せたゴマ油に唐辛子少々の韓国風に仕立てたもの。

　最近「食」の話ばかりでごめんなさい。
　「天高く馬肥ゆる秋」だもの・・・（笑）