デンマークのロイヤルファミリーのシェフの一員であるモーテン・ヘイバーグさんが日本に進出！伊勢丹新宿店にこの春からショップがオープンしました。
2004年に皇太子の結婚式でのスイーツ担当をつとめて注目を集め、日本でも、ここ数年、人気がでてきたヘイバーグさん。そのヘイバーグさんのお菓子がいつでも食べられるようになったんですね！しかもケーキも！
左が、「ホワイトチョコレートのチーズケーキ」（￥５０４）、一見、普通のチーズケーキ、が、たしかに、ホワイトチョコの甘み！なめらかのチーズケーキの風味とこっくりしたチョコレートの甘み・・・不思議に合います。 チーズケーキとしてのレベルも高い！！！
右は、「ラズベリードッドケーキ」（￥５４６）。ラズベリーの水玉、カワイイでしょ
ミルクチョコとダークチョコの2層のチョコレートムースをビスキュイでサンド。あんずとラズベリーの甘酸っぱさとのバランスもとてもGOODなケーキです。
ちょいななめからのお写真。
「チョコレートバーガー」シリーズも、おすすめです。（1個￥２６３）
いわれてみれば、バーガーですね
！ こんな発想もスバラシイー。 日本風にいえば、チョコレートのブッセといえなくもないですが、でも、ふんわりさくっと、とーってもオイシイ！ダッコワーズに近い！？
チョコレートの味・色がしっかりでていて、中のクリームの色がとても映えます。クリームは、いちご、ラズベリー、ピスタチオ、ミルクチョコ、ビターチョコ、リコリス、キャラメルなど。コレ、いろいろ詰め合わせて手みやげにしたら喜ばれそう！
そういえば、サロン・デュ・ショコラで買ったタブレット、まだ食べてなかったんだー
コチラのＳｗｅｅｔｓ、デザイン性も高い上、ヘイバーグさん、妙に親近感のある顔立ちで、日本に合いそうなキャラです。デンマークではテレビなどでも大活躍されてるそうで、国内外の数々の賞をｇｅｔしているスーパーアラフォー。サロン・ド・ショコラの時は、そんなスゴイ人とはツユ知らず、気軽にサインと握手をしてもらっちゃいました。あのサイン入りのチョコ・パッケージは永久保存ですね★
DESSERT CIRKUS デザートサーカス HP
伊勢丹のショップ、世界第一号店だったんですね！スゴイ！
