＜伝統野菜＞ 岐阜 堂上蜂屋柿

　「堂上蜂屋柿」

【生産地】美濃加茂市

【特徴】あめ色の実に粉をふいた美しい姿が特徴。瑞々しい果肉の深い味わいから干し柿の王様と呼ばれる。職人技と気候(高い晴天率と吹き下ろす乾風）により高い糖度65度と滑らかさを保っている。

【食味】とろりとした果肉からあふれ出る、極上の甘み(糖度65度)と濃厚な風味。半生菓子のようななめらかさ

【料理】デザート等

【来歴】文治年間(1185－1189)にこの地域の郷士が鎌倉将軍に乾柿を献上したところ「蜂蜜のように甘かった」ことから、柿の名と村名を「蜂屋」と賜った。長い歴史の中で朝廷や幕府など時の為政者に献上され、賞味された絶品であることから、「堂上」蜂屋柿と呼ばれている。平成29年には地理的表示（GI）法に基づき登録された。

【時期】11月

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