＜伝統野菜＞ 静岡 磐田しろねぎ

　「磐田しろねぎ」

【生産地】磐田市

【特徴】美白で甘味たっぷり。軟白部が27cm、直径1.1センチ以上の規格。

【食味】さわやかな辛みと、冬の寒さで糖度が増し、ほのかな甘み。

【料理】鍋、生、炒め物、天ぷら

【来歴】天竜川左岸の肥沃な土壌と豊かな水に恵まれ、明治時代から栽培が始まった県内最大の白葱産地。秋冬ネギの産地として国の野菜指定生産。

【時期】12月～4月

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