いいもの見ぃ～つけた！

「いいもの」は探せばいっぱいあります。独断と偏見による個人的「いいもの」情報発信所です。

＜料理用語-和食＞　骨料理-骨酒

2024-07-06 10:56:44 | 料理用語

　「骨酒-こつざけ」
　鯛、甘鯛などの中骨とヒレを焼き、酒を注ぐ。
　いったん漉してから飲む。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/9_G/032.html より


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