謹賀新年

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。


さて、今年のおせちです。

お重手前から、

○煮豆、かぶの浅漬け、菜の花のおひたし、スモークサーモン、きんとん、ふき、かずのこ、辛子めんたい、焼ほたて


○豚の角煮（豚三枚肉、大根、いもこんにゃく）、ごぼうのたたき、さつまあげ


○かまぼこ、伊達巻、、いくら、サラダ（カリフラワー、ブロッコリー、トマト）、フルーツ（キウィ）


これに白味噌のお雑煮、昆布茶、です。

焼き物・揚げ物は今夜だす予定。

今年は自作率高いかもしれないですが、まあ一晩で作ったものだから知れてます。

豚の煮物は、焼き目をつけたあと焼酎でガーッと煮て、別にゆでておいた大根とこんにゃくを加えてことこと煮、奄美のきび砂糖とふつうのお味噌を加えるのですが、かなり甘く仕上がり、思いっきり薩摩風でした（汗）。
やっぱりこれは芋焼酎のつまみのようです。


というわけで、やっと一息。