グリーンレモン

どの季節関係なく、スーパーなどでは見かけるものだから
檸檬の旬なんて知りもしなかったけれど、実はこれからが旬です。
１１月前後くらいかな、出回るのはグリーンレモン。
そう、檸檬って黄色かと思っていたけど本来は緑のようです。
それがだんだん黄色くなってくる。
だからといって緑が青いのではありません。
今年も無農薬の檸檬を購入しました。

もうすぐ黄色に変身しちゃいそうです。
このフレッシュの檸檬でスフレちーずけーきを作ったら、味がかわりました。
なんだろ、清々しい感じ。
香りや清涼さは、やっぱりグリーンレモンのほうが上のようです。