変化

先日の青空市では、お菓子やカフェの出店が多かったようです。
そういえば、お客様からも「最近こういうの多くなったね。」と
声をかけられていたっけ！
しかも材料を吟味したお菓子達です。そしてやってるのが若い子達。
富山でも、少しずつ食べ物を考えるようになってきた傾向の現われかな？
と思うと、そこんところが正直嬉しい
ましてや若い子達がやってるなんて、素敵な事です。
こういうお店が増えれば、自然と回りに認知されやすくなるし
安ければいいとか、お腹を満たすだけの食べ物から、
ちょっと安全な、また材料の経路がわかる食べ物に
目を向けてもらいやすくなる気がします。（そうなって欲しいし）

反面、悲しいかな、素材の価値が高まると偽造もつられて多くなる気もします。

それでも最近の私にはちょっとした変化があるのも事実です。
時々お客様の声で、「バターは嫌だから」という声を聞くと
正直、違和感を感じたりします。
マクロビをやっておられる方で「卵・バター・砂糖は使っていません。」と見かけると
ちょっと悲しくなったりもします。
そんなに悪者なのかな。。。
そのもの自体がすべて悪いのではなくて、
原料となるまでの経緯、製品になるまでの経緯、
つまり質の悪い製品と食する頻度が
その人の体質にとって負担か否かになる気がするのだけど。
食べる人のためを思って作っている生産者の方もいるのだけどね。
私はどちらかというと添加物の方を避けていきたい。
科学的に作られているものの方が、体に馴染むとは思いづらいから。

そしてもう一つ。
「体の不調・病気＝食べ物が原因」と結びつけるのはあまりにも単純な気もします。
いえ、ちょっと前までは私もそう思っていましたけど！（笑）
もちろん、それもあると思います
でも、それだけでもないんじゃないかと気付き始めました
以前読んだ本に、子供のアレルギーはストレスのから。。。とありました。
親にいつも「はやく！はやく！！」とせかされたりして
言葉で表現できない心に溜められた思いが、体に表れることもあるということでした。
そういえば、学校に行きたくないなぁーと思うと本当にお腹が痛くなったりするのも
精神面からきているものが、体に現れるのですね。
そうなると、私たちの体は精神面の影響を受けやすいってことなんでしょうかね。
体は言葉より正直なとこがあるんですね。
そしてストレスは、私たち人間だけではないようです。
ある養鶏の方のHPで、鶏はストレスを持つと
人間にとってアレルギーを起こす物質を出すとありました。
エサの重要さよりストレスの方が重大のようです。

これは体にいい、これは体に悪いとそれだけで決めていたら
なんだかそれも味気ないなぁーなんて思うのは私だけかな。
だってサプリメントみたい
もちろん、これは体にいいからと思って食べるのは精神面での安定にはなると思う。
そして、これは体に悪いと思って食べると、悪く作用しやすいのです。
だからもしかしたら、バター・卵・砂糖をたっぷり使ったお菓子でも
これは体にいいのだ！と思って食べると、そうなるのかもしれないですね
体によりよく作用できるようにコントロールする力を身につけるのも
大切なことかもしれません。

でも、なるべく安心なものを、という気持ちに変わりはありません
ただ、それだけではなくて最近思い始めた感謝の気持ち
食べ物への感謝、食べれることへの感謝は、心の栄養となる気がします。
これは食にこだわっている人もそうでない人も、共有できること。
本当はこれが一番大事なんじゃないかな？とも思い始めてます。
心に栄養がないから、ギスギスしたり相手のことを思いやれなかったり
イライラしたり落ち込んだりするんじゃないかな？違うかな？？
「いただきます」って、その命を大切に頂くってことじゃなかったっけ？
毎日をより良く生きていきたいのであれば、心を豊かにすることかもしれない。
そんな心を伝えていくのは、素材の安全性を強調するより
とても難しいのだけど、どうしたらいいんだろうねぇ

エアープランツ

日曜日の青空市で、向かいに出店していたお店にありました。
これ、エアープランツなんです。
実は以前、娘が学校の先生からもらってきてうちにあったのだけど、枯らしてさまったんです。
こいつはなかなかお店で見かけることがないのだけど、最近雑貨屋さんで発見！！
でも高かった。
青空市で見つけたのは、４分の１の値段でした。
大きさも似たようなものだけど、こっちの方が少し枯れてる部分もあるかな。
でもまぁ元気になるように毎日お水あげなきゃね♪

７月の出没予定

「おやつ堂　のあ」７月の出没予定でーす

７月６日（日）富山・護国神社青空骨董市６：００～
　　ですが、５時にはもういます。。。
　　お目当ての品がある方は、朝早いですね。
　　５時前からザワザワしてますから！
　　今月は天然酵母パンを作ってくれる元Sさん（笑）も参加予定♪
　　順調に元種を起こしているそうです。
　　ただ、以前の量のパンは作れないようなので、絶対に欲しい方はお早めに！！
　　「おやつ堂　のあ」は１０時半～１１時前ぐらいまでいるとおもいます。

７月１３日（日）・２０日（日）予定
　　朝日町・なないろカンなないろ朝市
　　こちらは８時半～９時半ですが。。。
　　フライングで始まり９時前くらいには落ち着きを取り戻しています
　　地元のお野菜・加工品・乾物・お花・苗・お寿司・おはぎetc.
　　屋根がある通路なので雨でも大丈夫です。
　　ガラスの風鈴が涼しげです

　　今月もよろしくお願いします

試作のスコーンさん

酵母さんのスコーンの注文がいくつかあったので、仕込むついでに試作もしました。
これはクランベリーとパンプキンシードでヨーグルト生地です。
ほんのり酸味があって美味しかったよ。先日試作したのは緑茶とプルーン。これはイマイチだった。
緑茶は甘い生地が合うね。生地を甘くすればいいのかな。
なんだかスコーンにはまりそうです（笑）