揚げ物と焼いたのと、どっちにします？！

朝６時、私のお気に入りのテレビ番組は、ブラジル版「明るい農村」、「Ｇｌｏｂｏ　Ｒｕｒａｌ」。
この中でね、「田舎の朝食」というコーナーがあるんです。
ここで紹介される軽食、軽食というには少し重いんだけど、自分でも作ってみたいなって思うぐらいおいしそう！

今日のはすごかったわよ。

紹介されたのは「Ｂｏｌｉｎｈｏ　ｄｅ　Ｇａｌｉｎｈａ」（鶏肉のコロッケ風揚げ物）。
ゆでて細かく裂かれ、味付けされた鶏肉が、とうもろこしの粉、マッシュポテト等々を混ぜ合わせた衣に包まれて、カラッと揚げられています。
世間で「Ｃｏｃｈｉｎｈａ」と呼ばれる軽食に良く似ています。
違うのが、衣の粉の配合かな？

おいしそうなんだけどね、ブラジルで「ポンジーニョ」として普通に売られているパン（大体一個５０ｇ）より一回りぐらい小さいサイズ。
「揚げ物」としては大きくありませんか？
リポーターのお姉さんが「朝からこのサイズの揚げ物はヘビーじゃありませんか？」と尋ねとった。
作り方を紹介したおばさんは「いえいえ、農家は体が資本ですから」と言っていました。
確かにその通りね。

しかも、作り方の紹介がおもしろかったわ。

「主婦の＊＊＊さんは、夕方いつも鶏たちにエサを上げに行きます。」
　　　　ふんふん。
「エサは干したとうもろこし。」
　　　　なるほど～
「そのときに、適当な大きさの鶏を見つけると．．．」
　　　　えっ？
「ひょいっと、捕まえます。」
　　　　ひえ～～

ニワトリさん、尾羽をつかまれて、すでに逆さまに下げられてる。
しかも、たまに羽、ばたつかせているし。
アイロンをかけながら見ていた私、しばし絶句でしたわ。
次の画面では、すでにばらばら遺体になって、鍋の中で煮込まれていたし．．．

お気の毒様です。

でもね、私達が普段食べている鶏肉も、プロセスは違うけど、こうやって捌かれるものだしね。
こういう場面を見ると、やっぱり「お肉」って「命あるもの」なんだな～って実感しますね。

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昨日、娘はお友達の送別会に呼ばれました。
娘と同じように早期卒業資格をとり、希望大学の合格を目指し、遠くの街の予備校に通うためにマナウスを離れるお友達。
夕方、娘を迎えに行くと、全身からぷんぷん卵、生卵のにおい。
うちの娘も、伝統的お祝い「生卵投げ」の犠牲者になったみたいですね。
思わず車から降ろしちゃおうかと思いました。
娘によると、この日準備された卵は３ダース！
これが送別会の主役の子と娘に投げつけられたそうです。
その後の掃除はどうしたんだ？！

今日、娘の学校に用事があっていくと、昨日の送別会に来ていた男の子に遭遇。
「昨日は家に帰ってから、娘に小麦粉ふりかけて、かりっと揚げてやったわ！」って言ったら、笑って「Ｔｉａ（おばちゃん）、ぼくはやっていない、ぼくはやっていない！」としきりに言い訳していました。
ふふふ、かわいいやつ！

そうね～、うちの娘もそのままでは揚げ物鍋に入らないわね～。
いっそ、オーブンで焼いちゃいましょうか？！