9月の青空：quatro stagione１

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大岡山のイタリアンレストラン　▼チエロ・ブルー（青空）の石橋シェフとの出会いで実現した日伊フォーシーズン第2回です。
家庭スタイルでご紹介した器に、旬の食材が次々と盛り付けられました。
プレート使いのコツをお料理とともにお楽しみ下さい！
（写真の上をクリックすると、大きいサイズでご覧いただけます）

魚とお肉を旬の野菜でヘルシーに仕上げた
9月の前菜の盛り合わせより2品
お皿の重ねづかいのバランスに合わせて、お料理の色を押さえた仕上がり。
味も見た目も気持ちが豊かにほっとする一皿となりました。
シェフの心遣いが伝わってきます。

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Come tre mesi fa, ho portato un piatto dipinto a mano da me in stile Doccia. Lo chef, gestore di ristorante italiano, CIELO BLU, ha servito le pietanze autunnali utilizzando il mio piatto armonizzando i colori del cibo con quelli della decorazione del piatto stesso. Osservate i vari modi di usare il piatto con arte culinaria.

9月の青空：quatro stagione2

[リゾット] [チーズ] ブログ村キーワード
9月のパスタ、リゾットメニューより1品
伝統的なイタリアの秋のお料理といえば、キノコのリゾット！
チーズ好きな友人達を唸らせた、これはクセになります。^-^
（写真の分量は撮影用のため少量ですが、実際は3倍ほど）

器の装飾に気を配ったトマトの赤いコントラスト、お料理がぐっと引き締まり、見た目も味のクオリティーもバランスよく引き立っています！

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Ｒisotto ai funghi: uno dei piatti di settembre. E'ottima piatto tipico della cucina italiana tradizionale di alta qualita'. I colori del
pomodoro in contrasto con quelli dell decorazione si posano alla perfezione armonizzando nel giusto equilibro. Un vero trionfo per il gusto e la vista.