世界で一番（自分が）笑顔になれる鶏のから揚げ

今夜は鶏のから揚げで、いつものワンプレートおかずをもりもり〜。

鶏のから揚げに、たっぷりの千切りキャベツとクレソン、ミニトマト、そこにひと口マヨネーズを添えて。お口直しに大好きなつぼ漬けも同じお皿にのせました。

「自分の作るから揚げが、世界でいちばんおいしーい！」と自慢したいのは、わたしだけじゃないと思うけど、でもやっぱり！いつ食べても「本当においしいなあ〜」って、自然と笑顔になってしまいます。

わたしのこだわりは、

下味をつける時に利用したにんにくとねぎ（青いところ）も一緒にくっつけて揚げること。こうするとから揚げがサクサクした食感になって、さらに風味もアップしておいしいんです。

あとは、揚げる寸前に片栗粉を、これでもか〜ってぐらいまぶすことかな。

これもサクサクに仕上げるコツ。片栗粉と調味液が混ざってどろどろしたやつをからめても、わたしの理想のから揚げはできません！

上野のパワースポット「不忍池弁天堂」で啓示を受ける

こないだの８月２０日（土）はほん怖の日、

いやそうじゃなくて〜。「巳の日」と「大安」が重なる縁起の良い日でした。「巳（み）」とはへびのことで、へびは弁財天の使いといわれているので、この日に弁天様にお詣りすると、特に金運アップにご利益があるそう。

前日の夜にそのことを知った時は「そうなんだ〜」ぐらいに思ってたんだけど、「いつものお散歩コースに弁財天あるよね？」と気づいて、急きょお詣りに行ってきました。

この「不忍池弁天堂」は、上野のパワースポット的存在で、わたしにとってはこの日に限らず、しょっちゅうお詣りに来ている身近な場所。

参道の両端に屋台が立ち並んでいつも賑やかな雰囲気だし、７月８月はピンク色の蓮花越しに、きれいな写真が撮れるんです。

ともかく今回はダブルで縁起の良い日。

改まった気持ちでお詣りして、おみくじも引いてきましたよ〜。そしたら！

わたしの運勢は「吉」だったんだけど、最初に書いてあるお告げの言葉が、ココロに刺さりまくりで驚くとともに、やけに神妙な気持ちになってしまいました。

お告げのひと文字は「貫」。

「自分を貫くことは容易ではない。

独りよがりではなく、他人の評価ばかりでもなく、自分を知ることがまず先。自分を貫くとは、自由と挑戦と少しの苦痛でできている」

実はいま新しいことにチャレンジするべく、準備を進めているところで。だからこれはすごくいいところを当てた気がする。このおみくじは木に結ばずに、神様の啓示として、手元で大切にしたいと思います。

あとおみくじについてきたお守りは、

無病と出世飛躍を授けてくれる「六瓢箪」。

こちらもとっても励まされました〜！９月１８日（土）にはお祭りがあるみたいなので、その日にまた行けたらいいな（＾◇＾）