らくしあん

山形市の個性的なお店をご紹介します。



山形県庁の近くの住宅街の中に、そのお店はあります。
「らくしあん」さん。（漢字の店名ですが、webでは文字がけするので、ひらがなで表記させていただきます。
手打ちのお蕎麦と、手打ちうどんのお店です。



小上がりとテーブル席があります。



なぜか罫線のある手書きがファイルケースに収まっている、卓上のメニュー。
裏と表に「蕎麦」と「うどん」のメニューがあります。



おすすめは、店内壁に表示♪



清潔な打ち場が店内から見渡せます。



もり天（並）900円。
かつて十割で打っていたそうですが、最近はお客様の声を反映して二八打ちにしているそうです。



この三色もり天は1000円。
天婦羅が付き、手間の割にはお得感があります。
揚げたての天婦羅は、私の母が揚げるようなしっとり系の食感でした。

さっぱり系のつけ汁に、硬打ちの蕎麦。
卵の風味のする中華麺は、冷麺を思わせるようなストレートの歯触りとシコシコな食感。
うどんは、平たく多少のヨレや縮れにつゆが絡まり、もちっとした歯触り。

薬味は、山葵、生姜、かんずり。

食感や風味、薬味の面白さ。
すべてが手打ちというお店のコンセプトに、今までにない新鮮な驚きを感じました。

■らくしあん

住所 山形市小白川町4-28-25
電話番号　023-632-7834
営業時間 11:30～売切御免
定休日 月曜日