手打ち大石田そば きよ

久しぶりに「手打ち大石田そば　きよ」に再訪しました。

平日で並びことなく店内に通されました。

自宅を利用した店舗です。

手打そばのお店ですが、「かいもず」も大変人気があります。

注文すると、蕎麦が運ばれてくる間に、サービスのお漬物が出てきます。

皆、それを頂きながら蕎麦を待ちます。

その日は、きくらげ、茄子漬、大石田で有名なぺちょら漬けが出てきました。

このお店に初訪したのは、15，6年前のことだったと記憶しています。

横浜の酒屋さんが、近くの高木酒造を訪ねる時に、必ず利用していると聞いたのがきっかけでした。

その頃は、きよばあちゃんが心をこめて蕎麦を打ち、愛情をこめてお漬物も作っていました。

笑顔でお漬物をもってきてくれる、きよさんの気さくさが嬉しくて、そばも美味しくて大好きなお店でした。

今回何年かぶりにお漬物を頂くと、味がかなり違っていました。

ん？

まさか！

お部屋の見渡すとお仏壇の近くに、きよさんの写真が鴨居に掛かっていました。

知らなかった。。。

そうだったんですね。。。

きよさん、今までありがとうございました。。。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

夫は冷たい肉そば（特盛）1000円をオーダーしました。

蕎麦が太めでコシがあり、つゆに良く絡みます。

ズルズルと食べ進める感じです。

美味しいとはじめは思いましたが、つゆが濃い目で、次第に化調感に嫌味を感じてきました。

手打のそば（普通）800円と食べ比べると、やはりその違いが歴然とわかります。

手打そばは、ほんのりと上品な蕎麦の香りがあり、蕎麦の舌触りが滑らかでした。

打ち方がイマイチだったのか、短い蕎麦が多くて、残念な部分もありました。

店内はお客様が入れ替わりたちかわり、忙しい雰囲気でした。

 

■手打ち大石田そば　きよ

住所　山形県北村山郡大石田町大字横山736

TEL　0237-35-4245

営業時間　11:00～16:00 (土･日は売切れ次第終了)

定休日　木曜日