珍しく紅玉が売られていたので、「焼きりんご」にトライしたくなった。
たまたま手元にあったレシピは何かの冊子の切り抜き。
パン作りをするようになってオーブンと仲良しになっていたのと、他の材料が全部ウチにあったことで作業がスムーズに。
（８個分の材料）
りんご４個
バター４０ｇ
ブラウンシュガー４０ｇ
ラム酒大さじ２
（クランブル用材料）
薄力粉・無塩バター・ブラウンシュガー・アーモンドパウダー、各５０ｇ
作り方
１．りんごを半切りにし、芯をくりぬいた所へ材料をのせ、ラム酒をかけ、１７０度に熱したオーブンで２０分焼く。
２．焼いている間にクランブル用材料を混ぜ、そぼろ状にして冷蔵庫へ。
３．りんごが焼けたら２をのせ、シナモンパウダーを振ってさらに１５分焼いて出来上がり。
熱々を頬張ると…
サクサクの甘いクランブルと柔らかくなった酸っぱいりんご、この絶妙な取り合わせ