たけのこご飯作りました

春をいただく第２弾。

生の孟宗竹（文字選択の筆頭に「妄想だけ」…笑）がスーパーに並ぶと、作りたくなる「たけのこご飯」

穂先を斜めに切り落とし、皮目に切込みを入れて、付いていた米ぬかと共に３０分ほど茹でて、完全に冷めるまで放置。

共にご飯に入れるのはシンプルに油揚げだけ。

たけのこが新鮮だったのかエグミが無く、今年は美味しい出来でした

これは九州産です。

北海道には孟宗竹林が無いと思いきや、調べてみると松前や伊達、札幌に小規模で存在するそう。

 

春が少しづつ進みます。