ニセコビュープラザにて

せっかくニセコまで行ったのだから、道の駅は外せない。時期的に品数が少なくなっている中で、珍しい食用ホウズキと幻？の黒千石に出会った。

ホウズキは小ぶりだけど、中身は宝石のよう。子供の頃、美味しそうな赤いホオズキを口にした時のトラウマが残っていて、毎回のことながら、こわごわ口にしてはその甘さに感激する。

黒千石は、早速黒豆ご飯に。粒が小さいので、そのまま米と一緒に炊ける。ご飯は黒米を混ぜて炊いた時のようなピンク色に。豊穣の秋に感謝。

 

ニセコ高橋牧場レストラン・プラティーボ