チャーシューパン

このところ、チャーシューパンにはまっていた。
見た目はちょっとペキンダック風。
中華パンを二つ折りにしてあって、その中にチャーシューと白髪ネギがはさんである。
パン屋さんで見かけたとき、味の想像はついていたけれど、口にしてみたらすごくおいしかった。
ほんのり甘くしっとりふっくらしたパン、ちょうどよい甘辛さのタレがついたチャーシュー、繊細に切られた白髪ネギ。
全部の味が口の中にあふれてくる瞬間がたまらない。
もともとネギチャーシューの組み合わせが好きだったし、うちの冷蔵庫には太ネギを欠かしたことがないほどだ。
仕事の帰り道にある店なので、毎日、寄っては買っていた。
一昨日で、お歳暮の仕事が終わったので、しばらくは行けなくなってしまってさびしい。
先日も仕事が休みの日、どうしてもチャーシューと白髪ネギの組み合わせのものを食べたくなって、
チャーシュー丼を作ってみた。
これを作ってみようと思ったとき、「焼豚のタレ」を探してみたけれど売っていなかった。
「焼肉のタレ」「うなぎのタレ」「焼き鳥のタレ」はあるのに、「焼豚のタレ」だけは単独で売っていなかった。
パック詰めされている焼豚には、１パックに１袋しか入ってないので、それ以上に使いたいときって不便だなって思った。
…で、とにかくパックに入っていたタレにXOジャン、醤油などを混ぜて、ご飯に合いそうなタレを作った。
このタレに白髪ネギの半量をからめてほんのり味付けをしておく。
ご飯を丼によそったら、このネギをのせ、焼豚を何枚か並べ、そして、自家製タレをかける。
最後にそのままの白髪ネギ半量をこんもりとトッピングした。
これはこれで夫には大好評だった。

バイト期間が終わってまだ二日しか経ってないけど、あのパン屋さんのチャーシューパンを
また食べたくなっている。