名残のカツオ

　昨夜のカツオの刺身の残りは醤油に漬けて今夕食べた。これも旨かったが、なか落ちを煮付けたのも大層旨かった。春のカツオでこれほど旨いのにはなかなか巡り会えないと思う。よっぽど小魚をたらふく食べたカツオだったのだ。
　夏以降の戻りガツオは、三陸沖でたらふく小魚を食べて戻ってくるので脂も乗って炙りにして食べるのは最高なのだが、今年は、さてはてどうも、福島の一件で心配だ。
　大きな魚に影響が出るには半年ぐらいかかるそうだから、今後の調査しだいなのだろうが、この種の話題連日新聞にも載って、いささか気鬱な感だ。
　
　それはさておき、昨日は尾鷲の干物の「名店」の一つに寄った（写真）。このごろはネットでも販売していて、支店も市内に出しており、有名となっている。ここのカタクチイワシの丸干しやタチウオのみりん干しは水分を残し、絶品だと思う。