初鰹

　今日は山の神の実家のある尾鷲行き。天気も悪いので自転車はなし。自転車はなくとも旨い魚がある、との下心。
　で、買ってきたのが「カツオ」。自分の家で食べるのは今年初めての「初鰹」。墓参りの花を買った地元のスーパーでまずは下見。カツオは並んでいるが小型で色も淡いピンクがかった小型なカツオ。1/4で400円と安いが魅力的ではない。
　次に本命の魚屋で探すと片身（半身）1100円。スーパーのより身が大きく、色も濃い紅色。旨そうだ。
　家に帰って、背身は半分強を刺身に、腹身と残りの背身は皮付きで炙り、いわゆるタタキ風。食べる直前に金串に刺して、塩を振りかけて、炙って、皮に焦げ目を付けて、温かい内に食べるのが旨い（冷やさない）。
　このカツオは大正解で、皮付きのたたきも刺身も、背身など薄く白く脂が良くのっていて、大層旨かった。(ぶざいくな盛り付けも自分です）