おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．４０５ とうがんのふろふき

●トウガンのふろふき料理　　
　
①トウガンの皮をむき、一口大に切り。
②鍋に①・水・塩（こぶ茶）・だしの素を入れことこと煮て味をしみ込ませる。
③ねり味噌・・白味噌１００ｇ・砂糖大匙１杯・みりん大匙１杯・水大匙１杯を火にかけて煉る。
④トウガンにねり味噌をつけて食する。

＊味噌そのものでも良いが、ねり味噌に柚子の皮を風味にも良い。
　　　　＊ゴマ味噌（基本のねり味噌に混ぜるのも