おばさんの料理教室レポート Ｎｏ．４０４ スコーン（リンゴ・レイズン入り）

●スコーン－２（レイズン・リンゴ入り）　
　イギリスではテイータイムには欠かせないスコーン、ジャムやブルーベリ・バターなどを付けて食べるのも美味しい。
　　　　　　　　　
①薄力粉２３０ｇを篩い、バター６０ｇと混ぜる。
②①に砂糖②に卵１個・牛乳８０～１００ｍℓを混ぜ、②に少しずつ加え耳たぶくらいの柔らかさにして林檎・レイズンを加える。
④生地を2～３cm厚さにのばし、粉小麦粉に敷いて、好きな形に抜いて、オーブンで１８０℃の温度で１５分焼き出来上がり。
＊メイプルシロップ・チョコクリーム・バタージャム・生クリーム・クロテッドクリ
ームなどなど　お好みで
＊牛乳の代わり粉ミルク・ヨーグルトでも良い、バナナ・松の実・クルミ・プレーンなども好みで良い、粉は米粉や蕎麦その他の粉でも。