野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊胡麻豆腐
① 鍋に水２００ｍℓと寒天パウダー1本（2ｇ）を火にかけ、かき混ぜる、沸騰したら、ふきこぼれない程度の火で2分間煮沸を続ける。
② ①に調製豆乳１５０ｍℓを入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、練り胡麻（白）２５ｇ・砂糖・塩少々を加えてよくかき混ぜて容器に流し入れ、冷やして固める。
③ ②を適当な大きさに切り、山葵を天盛り。市販のつゆ（めんつゆ）などをかける。
昨年の昨日のブログ
ピーマン収穫最盛期
4月25日にピーマン30本を植えたのが収穫最盛期を迎えている3～4日おきに２～３ｋｇの収穫がある。ピーマン収穫のちは葉っぱを最後に佃煮にして食べます。
＊なすとピーマンの油炒め
夏の暑い時期、なすが沢山採れ、一緒に採れるピーマン・紫蘇の葉の油炒めを作りました。
① ナスを一口大に切り、暫く水に晒す。
② ピーマンを適当な大きさに切る。
③ 鍋にサラダ油を敷き熱を加え、①②を入れ、柔らかくなれば味噌・豆板醤等で味を整え最後に紫蘇の葉のみじん切りを入れ出来上がり。
＊肉は牛肉・豚肉・ベーコンやイカやえび等でも良い。野菜は季節の野菜、で良い。
