野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊素麺ズッキーニのトマト煮
① 素麺ズッキーニの皮の堅い部分をピーラーでむき、種やワタを取りスライサーでスライスする。
② 鍋に湯むきしたトマト・塩少々で煮て①を入れ柔らかくなるまで煮る。
③ トマトが適当に煮たら①を加え、3～4分煮て出来上がり。
＊素麺ズッキーニは適当に繊維状にほぐれる。
昨年の昨日のブログ
面白いなすの収穫
４月２５日になすの苗を２０本定植して、本格的な収穫時期となりました。先日の収穫の中に、面白い形のナスがありました。今まで天狗の鼻の様な物がありましたが二股は初めてです。今までの面白い物を写真添付しておきます。
＊なすの田楽
① なすを半分に切り、１～２分水に晒す。
② フライパンにサラダ油を敷き、なすが焦げ目が付いてしんなりするまで焼く。
③ なすを皿に盛りつけ、味噌をもり出来上がり。
味噌は色々ありますが、紫蘇味噌やかぼちゃ味噌も美味しい。
