おばさんの料理教室No.3304お茶の葉の天ぷら

お茶の葉の天ぷら

春に自生する若い芽を摘み取り天ぷらにしました、ほろ苦く美味しい・・・

　　

　　　    　お茶の葉　　　　　　　　　　　　　天ぷら

① 　お茶の葉を洗い、天ぷら粉を水で溶きまぶす。

＊天ぷら粉は、市販品は少し高いが水で溶くだけで簡単。

＊自家製の天ぷら粉は小麦粉・卵を酒でとき、氷を適当に入れ、かき混ぜないで使う。

② 　サラダ油１６０℃くらいで①を揚げる。

③ 　皿に盛る。

＊天つゆか、塩や末茶塩でも良い。

＊すり生姜や葉わさびを混ぜておひたしにしても良い。